#фарш для HoReCa

Фарш для ресторану: чому "звичайний" з ринку коштує закладу дорожче

П'ятниця, 19:40. Зал на 80 посадкових, заброньований банкет, кухар відкриває коробку фаршу — а під вакуумом вода, рожева піна і шматки жилок. Гості за 20 хвилин чекають котлети по-київськи, а у вас на робочому столі – продукт, який неможливо віддати в роботу. Це не "не пощастило з партією".