На Волині дві жінки отруїлися дикорослими грибами - що відомо

Про це повідомили в обласному центрі контролю та профілактики хвороб.

Обидві пов’язують погіршення самопочуття з грибами, які збирали самостійно. Йдеться про парасольки та сироїжки. Після лікування жінок уже виписали з медичних закладів.

Загалом від початку року на Волині зафіксували шість випадків отруєння дикорослими грибами.

Фахівці називають основною причиною отруєння грибами помилки при їх визначенні. В Україні є близько двох тисяч видів грибів, а приблизно півтори тисячі з них — отруйні та часто схожі на їстівні. Наприклад, бліді поганки плутають із печерицями, а опеньки сірчано-жовті — з опеньками справжніми.

Ще одна причина — недотримання правил збирання, зберігання та приготування грибів. Ризик становить їх збір поблизу автодоріг, промислових підприємств і сміттєзвалищ, споживання старих, пошкоджених, підморожених або зіпсованих грибів.

Небезпеку становить також купівля дикорослих грибів або страв із них у місцях несанкціонованої торгівлі чи «з рук». Походження, вид і безпечність таких грибів перевірити неможливо.

Отруєння грибами небезпечне, оскільки токсини, що містяться в грибах, вражають різні органи та системи: шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серце, судини, печінку та нирки. Отруєння грибами може призвести до смерті.

Взагалі, дикорослі гриби — це важка для травлення їжа, тому деяким людям варто обмежити їх споживання або повністю від них відмовитись. У групі підвищеного ризику:

• діти віком до 12 років;
• вагітні та жінки, які годують грудьми;
• люди похилого віку;
• люди з хронічними захворюваннями органів травлення.

Краще замість дикорослих грибів обирати культивовані (штучно вирощені) печериці й гливи або сушені та мариновані гриби промислового виробництва, оскільки вони проходять контроль якості.

  Якщо все ж віддаєте перевагу збиранню дикорослих, пам’ятайте:

• гриби потрібно добре оглянути в брати лише ті види, які безпомилково знаєте. За найменшого сумніву викиньте гриб, не кладіть його до кошика з іншими;
• не беріть занадто молоді або перерослі гриби, бо їх легко сплутати з отруйними;
• не збирайте гриби поблизу автошляхів, промислових підприємств, полігонів, забруднених територій: гриби накопичують важкі метали та інші токсини;
• не збирайте гриби у посушливу погоду, адже пересохлі гриби мають вищу концентрацію токсинів.

Окрім того, гриби краще збирати окремо за видами, не змішувати різні гриби в одному кошику.

Вдома ще раз передивіться, викиньте всі пошкоджені або сумнівні гриби. не куштуйте сирі гриби — навіть їстівні види у сирому вигляді можуть спричиняти отруєння.

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися вже через пів години після їжі, аж до кількох днів. Основні симптоми – нудота, блювання, різкий біль у животі, діарея, підвищення температури тіла, запаморочення, зниження пульсу, задуха, судоми, холодні кінцівки, марення/галюцинації.

За найменшої підозри отруєння грибами потрібно негайно викликати швидку допомогу. Телефонуйте 103 або 112, навіть якщо симптоми здаються легкими.

Потерпілому можна промити шлунок, давши 1-2 літри теплої кип’яченої води і викликавши блювоту. Окрім того, можна дати сорбенти (наприклад, активоване вугілля – 1 таблетка на 10 кг ваги), забезпечити потерпілому спокій та постільний режим. За можливості, потрібно зберегти залишки грибів.

Читайте також: 

• Двоє 19-річних студентів у Луцьку отруїлися грибами
• На Волині вже чотири людини отруїлися грибами: серед постраждалих — 15-річний підліток
• На Волині 10-річний хлопець потрапив до лікарні після споживання грибів