Згниє до зими: із чим не можна зберігати картоплю

Незважаючи на поради деяких овочівників, зберігати картоплю в холодильнику - не найкраще рішення. За зниженої температури крохмаль у бульбах перетворюється на цукор, що робить картоплю м'якою, позбавленою смаку і менш придатною для готування. Фахівці підкреслюють: ідеальні умови - це темне, прохолодне і сухе місце з температурою від +2°C до +7°C.

Відповідні місця для зберігання картоплі:

• комора;
• підвал;
• комора;
• утеплений балкон (якщо температура не опускається нижче норми).

З якими овочами не можна зберігати картоплю

На термін зберігання впливає і сусідство. Картопля погано переносить компанію деяких овочів і фруктів, які виділяють етилен - природний газ, що прискорює процеси гниття і проростання.

Не можна зберігати картоплю поруч із:

• цибулею;
• яблуками;
• бананами;
• помідорами.

Особливо шкідливе поєднання картоплі та цибулі: обидва продукти вбирають вологу, прискорюючи псування один одного. Замість цього поруч із картоплею краще розмістити буряк - він поглинає зайву вологу і допомагає довше зберігати бульби в гарному стані.

Як продовжити термін зберігання картоплі

Щоб картопля не почала псуватися вже восени, дотримуйтесь простих рекомендацій:

• Використовуйте паперові або тканинні мішки, а не пластикові пакети.
• Забезпечте природну вентиляцію - не тримайте овочі в герметичних ємностях.
• Не мийте картоплю до моменту приготування.
• Намагайтеся уникати потрапляння світла - бульби зеленіють, стають гіркими і потенційно токсичними.

Читайте також:

• Урожай картоплі під питанням: аграрій пояснив, як це вплине на ціну
• У місті на Рівненщині злива затопила городи та господарства
• 3 ознаки, що картоплю вже можна починати копати