Що поїсти та випити у луцькому «Цібереку». Фото

Своєю чергою фіналіст популярної кулінарної передачі «Мастер Шеф. Професіонали» Владислав Цимбалюк розробив для «Ціберека» меню, в яке входять цібереки (так тут називають чебуреки) та янтики, сніданки, боули, салати, морозиво та напої. 

VSN завітав до нової ресторації та дізнався детальніше, чим у «Цібереку» годують своїх гостей. 

Цібереки та янтики 

Головною стравою у сімейній чебуречній є цібереки. Вони смажаться у фритюрі, але для цього використовується спеціальна олія, яка є найбільш стійкою до перетворення у трансжири. Всього є сім видів цібереків: п’ять солоних та два солодких.

Розглянемо усі:

• Класичний з яловичиною та свининою, спеціями та зеленню; 
• Із куркою, чедером та томатами;
• З індичкою у вершково-грибному соусі з печерицями та часником; 
• Чотири сири з моцарелою, дорблю, чедером, витриманим пармезаном, грушею та горіхами. 
• По-італійськи: вершкова моцарела, песто та томати.  
• З вишнею та бельгійським шоколадом. Подають з солоною карамеллю. 
• З бананом та шоколадно-горіховою пастою. Подають з морозивом, карамельною поливкою та фісташковою крихтою. 

Також в меню є янтики з аналогічними начинками. Чим вони відрізняються? Лише одним: янтики готують на сухій поверхні без використання фритюру. Лише в кінці страву трішки змащують вершковим маслом. Зі слів шефа Владислава Цимбалюка – це хороший варіант для людей, які ведуть здоровий спосіб життя і хочуть уникнути зайвого жиру. 

Сніданки, боули та салати 

Окрім традиційних цібереків та янтиків, у ресторації пропонують понад десять видів сніданків, салати та боули. Ці страви додали, щоб збалансувати меню, запропонувати гостям ширший вибір упродовж всього дня.  

Якщо хочете добряче поїсти зранку – вам точно сподобається великий український сніданок. Це тарілка з двох окатих смажених яєць, ковбасок та картоплі по-селянськи. Доповнено маринованими огірками, кетчупом, гірчицею та зерновим хлібом. Поціновувачі булочки бріош знайдуть для себе Крок мадам та Крок Месьє з прошутто котто у кожному з них. 

Для любителів східної кухні Владислав Цимбалюк передбачив хумус з яйцем панко та класичну шакшуку. А якщо вам більш зрозумілий сніданок у європейському стилі, спробуйте французький омлет з рієтом із тунця або італійський breakfast з прошутто котто на подушці зі скремблу. А якщо бажаєте нотку Японії – замовте скрембл з ікрою тобіко та тигровими креветками. 

Якщо ви потребуєте максимально збалансованого сніданку чи обіду – вам точно підійде авокадо-тост з лососем в авторському маринаді та боули: з куркою (гречка, смажене філе, печериці, боби едамаме, чері та варене яйце) та лососем (з рисом, авокадо, горіховим соусом та овочами). 

Також в «Цібереку» є чотири види бельгійських вафель: по два солоних та солодких варіанти.  А ще – салат Цезар та салат з манго та креветкою. А якщо бажаєте бажає першу страву – зможете скуштувати грибний крем-суп.

Закуски та десерти 

Для розігріву та перекусу у сімейній чебуречній пропонують ряд закусок. Якщо дотримуватися особистої рекомендації бренд-шефа – слід розпочати з вітелло тоннато. Це соковита телятина медіум, приготована методом маньєр із додаванням розмарину та часнику. Подається з класичним соусом тонато, томатами чері та маринованими каперсами. 

Інша колоритна страва – мезе. Це закуска з підсмаженим лавашем, який покрито зеленою олією та спеціями. До нього подають хумус, песто, сальсу та крем-сир. Окрім цього, в меню є креветка темпура, камамбер, картопля та батат фрі. А на додачу до всього – крафтове морозиво на десерт: шоколадне, фісташкове, пломбір та «Шарлотка».

А випити що?

У «Цібереку» відсутні міцні напої. Тут надають перевагу розливному або пляшковому пиву та просекко. Також можна спробувати кілька видів глінтвейну.  З гарячого – кава, чаї (класичний та авторські фруктово-ягідні), какао, матча. І ряд холодних напоїв: оранж, еспресо тонік, лимонади та інше. 

У понеділок-пʼятницю «Ціберек» працюватиме з 8:00 до 21:00, а в суботу-неділю – з 10:00 до 22:00.

Розташований заклад за адресою: місто Луцьк, вулиця Винниченка, 2.

Телефон: 066-503-62-19

Інстаграм: https://www.instagram.com/ciberek.lutsk/ 

Читайте також: 

• Історію «Галі Балуваної» починала не Галя. Це зробила Алла. ІНТЕРВ’Ю