Готуємось до Великодня: рецепт крафіна від луцької фудблогерки

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Instagram».

Інгредієнти (на 3 шт., форма 11-12 см)

• Борошно – 500 г
• Яйце – 1 шт. + 2 жовтки
• Цукор – 100 г
• Молоко – 150 мл
• Дріжджі сухі – 5 г (або пресовані – 15 г)
• Масло розтоплене – 50 г
• Масло для змащування – 60 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Сіль – ½ ч. л.
• Родзинки – 150 г

Приготування

• Приготування опари: у теплому молоці розчинити 1 ч. л. цукру, додати дріжджі та 2 ст. л. борошна. Перемішати, накрити плівкою та залишити на 15 хвилин, доки утвориться «шапка».
• Замішування тіста: збити яйця з цукром до світлої маси, додати розтоплене масло, ванільний цукор, сіль, опару, просіяне борошно. Вимісити еластичне тісто, накрити рушником і залишити у теплому місці на 2 години.
• Формування крафінів: тісто поділити на 3 частини, кожну розкачати у тонкий пласт, змастити маслом, посипати замоченими родзинками або цукатами. Скрутити у рулет, розрізати вздовж (не до кінця) та сформувати спіраль. Викласти у форми, залишити підходити ще на годину.
• Випікання: за бажанням змастити збитим яйцем із молоком. Випікати у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин.

Паска-крафін виходить ніжною, ароматною та святковою. Фудблогерка радить експериментувати з начинкою, додаючи улюблені сухофрукти чи горіхи.

Читайте також:

• Матимете гарний врожай: коли садити капусту у квітні 2025
• Шакшука за 15 хвилин: простий рецепт сніданку від луцької фудблогерки
• Посадка картоплі у 2025 році: найкращі дати для гарного врожаю