Квас із чорнобривців і каркаде: чим корисний напій та як правильно його приготувати

Як його правильно готувати та пити, а також про можливу користь і шкоду такого напою, розповідає Смачненьке. 

Для приготування незвичайного домашнього квасу знадобляться чорнобривці, каркаде, цукор, лимонна кислота та вода.

Важливо: квіти чорнобривців для цього рецепта використовують немитими, тому слід обирати лише чисті квіти, які не оброблялися хімічними засобами.

Як приготувати квас

У велику чисту місткість наливають воду, додають квіти чорнобривців, каркаде, цукор і лимонну кислоту. Усе ретельно перемішують, щоб цукор почав розчинятися.

Місткість накривають чистим рушником або марлею та залишають за кімнатної температури на три доби. Вранці та ввечері напій потрібно перемішувати.

Через три доби квіти виймають, а квас проціджують через дрібне сито або кілька шарів марлі.

Готовий напій розливають у чисті пластикові пляшки, призначені для газованих напоїв. До верху залишають приблизно 10 см вільного простору. Пляшку злегка стискають, щоб випустити зайве повітря, після чого щільно закручують кришкою.

Пляшки переносять у холодний підвал і зберігають лежачи. Їх потрібно періодично перевіряти: якщо пляшка стала дуже твердою через накопичення газу, кришку обережно трохи відкручують, щоб випустити зайвий тиск.

Рецепт квасу на 3-літрову банку

Квас також можна приготувати безпосередньо у трилітровій банці. Для цього знадобляться:

• 3 л води;
• 30 квітів чорнобривців;
• невелика жменя каркаде;
• 300 г цукру;
• 1 ч. л. лимонної кислоти.

Усі інгредієнти змішують у банці, після чого залишають напій для бродіння за кімнатної температури на три доби, регулярно перемішуючи. Після цього квас проціджують і розливають у пляшки для подальшого насичення вуглекислим газом.

Читайте також: 

• Чай із чорнобривців: користь і шкода, як правильно готувати та пити напій
• Чай з чорнобривців від багатьох хвороб: кому можна і не можна пити
• Лікує десятки недуг: чим насправді корисна календула