На Волині прогнозують рекордний збір березового соку. Господині діляться перевіреними рецептами
Цьогорічний сезон збору березового соку на Волині обіцяє бути особливо вдалим — лісівники планують заготовити понад 300 тон цього цілющого напою. Це майже вдвічі більше, ніж минулого року, завдяки сприятливим погодним умовам.
Однак, для тих, хто бажає самостійно збирати сік, діють суворі правила. Без спеціального лісового квитка заготівля в лісах заборонена — за порушення передбачено штраф до 1700 гривень.
У сюжеті ТСН лісівники розповіли про правила збору березового соку. Спеціальним свердлом робиться отвір у дереві, який має не завдавати значної шкоди волокнам берези. На одному дереві дозволено робити не більше двох отворів. Важливо також, щоб березі було щонайменше 50 років, а її діаметр становив не менше 24 сантиметрів.
За сприятливих умов з одного дерева можна зібрати до 20 літрів соку за добу. Але після появи бруньок сік втрачає свої цілющі властивості і стає непридатним для споживання.
Цього року на Волині планують заготовити понад 300 тонн соку на продаж.
Любителі цього напою не можуть самостійно заготовляти сік у лісі — для цього потрібно отримати лісовий квиток, який дає право на збір у визначених ділянках. На ринку за літр соку дають близько 10 гривень, тож дехто порушує правила, ризикуючи штрафом.
Березовий сік — це природне джерело вітамінів, мінералів і природних цукрів. Він укріплює імунітет, покращує роботу нирок та кишківника. Дієтологи радять споживати не більше трьох склянок на день. Пані Неля, одна з поціновувачок цього напою, поділилася своїм рецептом консервації: на трилітрову банку соку — три столові ложки цукру і трохи лимонної кислоти.
Читайте також:
- Прогноз погоди на квітень: синоптик розповів, коли чекати потепління
- Домашній сирник із родзинками та курагою: простий рецепт ніжного десерту від луцької фудблогерки
- Посадка часнику у квітні: найкращі дати, сорти та поради для великого врожаю
Будь в курсі усіх новин
