Популярний суп може «вдарити» по нирках, серцю та печінці: чому його не варто їсти часто
Тарілка гарячого супу для багатьох асоціюється з корисним домашнім обідом, але деякі перші страви можуть виявитися зовсім не такими безневинними. Велика кількість солі, жирного м’яса, ковбас і копченостей перетворює популярний суп на серйозне навантаження для організму. Йдеться про солянку — смачну й ситну страву, яку краще залишити для рідкісних випадків, а не робити частиною щоденного меню.
Чому солянку не варто часто їсти - пояснює ТСН.
Головна проблема такої страви — не сам суп, а кількість солі та перероблених продуктів, які до нього додають. Копченості, ковбаси, солоні огірки, маслини та інші компоненти можуть суттєво збільшувати загальну кількість натрію в порції.
Надлишок солі особливо небажаний для людей із захворюваннями нирок або підвищеним артеріальним тиском. Лікарі зазначають, що надмірне споживання солі пов’язане з підвищенням ризику серцево-судинних захворювань, а обмеження солі має значення і для людей із патологіями нирок.
Ще один недолік — значна кількість тваринного жиру. Якщо солянку готують із жирного м’яса, ковбаси та великої кількості сметани, калорійність страви помітно зростає, що негативно впливає на роботу печінки. Медики рекомендують обмежувати насичені жири та частіше вибирати менш жирні джерела білка.
Чим замінити важкий суп
Це зовсім не означає, що від перших страв потрібно відмовлятися. Навпаки, домашній суп або борщ із великою кількістю овочів може бути частиною збалансованого раціону. Супи допомагають зберегти поживні речовини продуктів, які переходять у відвар під час приготування.
Для повсякденного меню краще готувати овочеві супи, легкий борщ, супи з крупами, бобовими, нежирною птицею чи рибою. Ковбасу й копченості бажано використовувати якомога рідше, а кількість солі контролювати під час приготування.
Читайте також:
Будь в курсі усіх новин
