«Повні кошики і сотні грибів за день»: на Волині — рекордний грибний сезон

Цьогорічний грибний сезон на Волині видався надзвичайно врожайним. Після дощів лісові галявини буквально засіяні грибами, кажуть місцеві мешканці.
У селі Березовичі грибники навіть влаштовують між собою змагання, хто назбирає більше, йдеться в сюжеті ТРК «Аверс».
«Цей рік грибний як ніколи. Торік грибів майже не було, а тепер – повні кошики. Буває, за один похід назбируємо 300, іноді й 1100 грибів», – розповідає місцева жителька Неля.
У різних районах Волині ростуть різні види грибів: десь переважають польські, десь лисички, а найбажанішим трофеєм лишається білий гриб. Саме його вважають найсмачнішим, найціннішим і найзручнішим для консервації та сушіння.
«Я вже закрила 20 літрових банок капелюшків і насушила чотири п’ятилітрових відерця. Але ми більше збираємо, ніж їмо — передаємо хлопцям на фронт і знайомим», — каже жінка.
Окрім традиційного маринування і сушіння, господині готують з грибів паштети та котлети. Деякі рецепти збереглися ще з бабусиних записників, хоча тепер усі варіанти можна знайти й в інтернеті.
Гриби стали не лише сезонним захопленням, а й джерелом додаткового заробітку. Місцеві збирають лісові делікатеси по кілька разів на день і продають на базарах. А в соцмережах грибники активно хизуються світлинами з повними кошиками: з Володимира, Ковельщини, села Ворчин.
Втім, попри грибне розмаїття, волиняни помічають тривожні зміни: грибів поменшало там, де раніше були врожаї. Причина — знищення лісу.
«Кусок лісу спиляли. Там, де були грибні місця, тепер техніка працює, будівництво повним ходом», — коментує жінка, яка фіксувала ситуацію на відео.
Йдеться, зокрема, про територію Звірівського лісництва. На місці рекреаційної зони зараз — бруківка й нові котеджі.
Читайте також:
- 230 білих грибів за одне «тихе полювання»: волинянка вразила уловом
- Чорна лисичка на Волині: грибники знайшли рідкісний делікатес
- На Волині чоловік назбирав 58 білих грибів за дві години