Що приготувати з малини на зиму, щоб зберегти смак і вітаміни: прості рецепти

Що приготувати з малини на зиму, щоб зберегти смак і вітаміни: прості рецепти

Малина — одна з найулюбленіших ягід літа, з якої можна приготувати безліч смачних і корисних заготовок. Вона не лише ароматна й солодка, а й містить вітаміни, які так потрібні в холодну пору року. Щоб зберегти її користь і смак до зими, зовсім не обов’язково витрачати багато часу або мати кулінарний досвід.

1. Малина, перетерта з цукром (без варіння)

Це один із найпростіших і найкорисніших способів зберегти малину на зиму, адже ягода не піддається термічній обробці й зберігає максимум вітамінів.

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжої малини
  • 1–1,2 кг цукру (залежно від бажаної солодкості)

Приготування:

  • Малину перебрати, промити та добре обсушити.
  • Перетерти з цукром (можна руками, ложкою або блендером).
  • Розлити у стерильні банки, залишивши трохи місця до краю.
  • Закрити капроновими кришками або щільно закрутити й зберігати в холодильнику або морозильній камері.

Така малина ідеально підходить до чаю, млинців або як начинка в десертах.

2. Класичне малинове варення

 Інгредієнти:

  • 1 кг малини
  • 1 кг цукру

Приготування:

  • Засипати ягоди цукром і залишити на кілька годин.
  • Довести до кипіння, проварити 5–10 хвилин, зняти піну.
  • Остудити, потім знову довести до кипіння (повторити 2–3 рази для кращого зберігання).
  • Розлити в стерильні банки й закрутити.

3. Заморожена малина

Як підготувати:

  • Промити та повністю висушити малину.
  • Викласти в один шар на піднос і заморозити.
  • Після заморожування пересипати в пакети або контейнери.

Заморожену малину зручно додавати в компоти, випічку або смузі.

4. Малиновий сироп

Інгредієнти:

  • 1 кг малини
  • 0,5–0,7 кг цукру
  • 100 мл води

Приготування:

  • Малину засипати цукром, додати воду й проварити до утворення соку.
  • Процідити, довести рідину до кипіння.
  • Розлити у стерильні пляшки або банки.

Сироп добре підходить до чаю, морозива чи як основа для напоїв.

Щоб заготовки зберігалися довше, дотримуйтесь стерильності банок, використовуйте тільки свіжу і якісну малину та зберігайте продукти у прохолодному місці (холодильнику або погребі).

Читайте також:

Можливо зацікавить

Чим підживити кавуни у другій половині літа, щоб швидше росли солодкі плоди

Чим підживити кавуни у другій половині літа, щоб швидше росли солодкі плоди

Фрукти, які допомагають худнути: що радять дієтологи

Фрукти, які допомагають худнути: що радять дієтологи

Не пропусти найкращі дати: коли копати озимий часник у 2025 році за місячним календарем

Не пропусти найкращі дати: коли копати озимий часник у 2025 році за місячним календарем

Помідори ще не достигли, а вже чорніють? Чим кропити від темних плям

Помідори ще не достигли, а вже чорніють? Чим кропити від темних плям

Сода від фітофторозу, попелиці, мурах і для підживлення рослин: копійчаний засіб, який дає неймовірний результат на городі

Сода від фітофторозу, попелиці, мурах і для підживлення рослин: копійчаний засіб, який дає неймовірний результат на городі

Місячний календар стрижок на липень 2025: коли йти до перукаря, а в які дні не можна міняти зачіску

Місячний календар стрижок на липень 2025: коли йти до перукаря, а в які дні не можна міняти зачіску

Що дати помідорам під час цвітіння, щоб мати багато плодів: прості рецепти підживлення

Що дати помідорам під час цвітіння, щоб мати багато плодів: прості рецепти підживлення

Як зробити буряк солодким і соковитим: два простих підживлення у липні

Як зробити буряк солодким і соковитим: два простих підживлення у липні

Ні в якому разі не підживлюйте ці рослини дріжджами, бо не отримаєте врожаю

Ні в якому разі не підживлюйте ці рослини дріжджами, бо не отримаєте врожаю