Універсальний кухонний ніж – незамінний помічник на вашій кухні

Універсальний ніж зазвичай має лезо довжиною від 10 до 15 см, що робить його трохи більшим за ніж для чищення овочів та фруктів, але меншим за шеф-ніж чи ніж для нарізання м’яса. 

Лезо універсального кухонного ножа зазвичай звичайне – пряме, але інколи може бути і зубчастим. Завдяки компактним розмірам, відносно малій вазі, та непоганому балансу, цей ніж ідеально підходить для нарізання овочів, фруктів, сиру, хлібу, ковбаси або виконання більш точних розрізів, у справах де потрібен особливий контроль і точність.

Універсальний ніж – це зручний і практичний кухарський інструмент для щоденного використання. Він один допоможе впоратися за багатьма завданнями на домашній кухні. Саме тому універсальний ніж є одним з найпоширеніших та найпопулярніших кухонних ножів.

Для чого використовується універсальний кухонний ніж?

Універсальний ніж – це справжній “майстер на всі руки” на вашій кухні. Він легкий, зручний і може виконувати безліч завдань, які виникають у процесі приготування їжі. Ось декілька прикладів, як універсальний ніж може стати вашим надійним помічником:

• Нарізання сиру

Нарізати сир (особливо м’які сорти) може бути непросто. Універсальний ніж ідеально підходить для цього завдання, оскільки його гостре та тонке лезо без проблем нарізає сир на рівні та охайні скибочки. 

• Нарізання м’ясних продуктів

Якщо для сирого м'яса краще використовувати спеціальний, максимально гострий та міцний  ніж, то універсальний ніж чудово справляється з нарізанням готових м'ясних виробів, таких як: курячі грудки, салямі чи варена ковбаса. 

• Приготування бутербродів та сендвічів

Універсальний ніж дуже часто використовують для приготування простих та “швидких” страв. Таких як бутерброди чи сендівчі. 

Його довжина дозволяє легко нарізати хліб і розподілити інгредієнти рівномірно по шматочку. 

Універсальний кухонний ніж особливо зручний він для нарізання бутербродів, якщо його лезо має зубці. Зубчастий універсальний ніж легко проходить через хліб, не деформуючи його, і залишає скибки охайними й рівними.

• Розрізання стейка

Універсальний ніж також може замінити ніж для стейка. Він легко розрізає готове м’ясо, дозволяючи вам насолодитися стейком або іншими готовими м'ясними стравами без зайвих зусиль.

• Нарізання овочів

Цей ніж стане в нагоді при нарізанні таких овочів, як огірки, кабачки та інші. Спеціальний ніж для чищення овочів інколи може виявитись надто малим, а шеф-ніж занадто громіздким для таких завдань, тому саме універсальний ніж може виявитись оптимальним для швидкого та точного нарізання овочів середнього розміру.

• Обробка курки або риби

Також універсальний ніж чудово підходить для обробки птиці або риби. Його гостре лезо легко впорається з чищенням луски, зрізанням шкіри і фасцій та розділенням філе.

• Нарізання зелені

Завдяки тонкому прямому лезу, універсальний ніж є ідеальним для нарізання петрушки, кропу або зеленої цибулі. 

Універсальний ніж – це той інструмент, який значно полегшить вашу роботу на кухні, дозволяючи швидко й легко виконувати широкий спектр завдань.

• Нарізання цитрусових

Цитрусові фрукти, такі як лимони, лайми та грейпфрути, часто мають товсту шкірку, яку буває складно зняти. Універсальний ніж дуже добре підходить і для цього завдання. Він легко справляється як з нарізанням, так і з очищенням, а гострий кінчик ножа дозволяє швидко видаляти кісточки.

Чому вам варто купити саме універсальний кухонний ніж?

Якщо на вашій домашній кухні буде лише один ніж, нехай це буде універсальний ніж. Він здатен виконувати безліч завдань – від нарізання хліба та фруктів до подрібнення овочів і приготування м’яса. Цей ніж являє собою справжню "золоту середину" серед кухонних ножів: він не такий великий, як “шеф”, але значно зручніший за маленюка для чищення овочів.

Маленький ніж для чищення овочів та фруктів чудово підходить для дрібних завдань, таких як очищення фруктів або якась інша дуже точна робота, але його довжини та ваги не завжди достатньо для деяких інших справ. 

У той же час, шеф-ніж іноді може бути занадто великим для та громіздким. Ті ж бутерброди готувати ним не дуже зручно. Ще менш зручно ним знімати шкірку з фруктів та овочів (він для цього просто не призначений).

Універсальний ніж надає вам контроль і комфорт у багатьох справах, бо його розміри, вага та форма оптимальна для більшості людей, та їх кухонних справ. Цей ніж дійсно можна вважати незамінним на кожній домашній кухні, адже він поєднує у собі і зручність, і функціональність.

Що варто врахувати при виборі універсального ножа?

Правильно підібраний ніж може значно полегшити приготування їжі, тоді як незручний інструмент лише створить зайві проблеми. Ось кілька важливих характеристик, на які варто звернути увагу при виборі універсального ножа:

1. Довжина лезаОптимальна довжина універсального ножа коливається в межах від 10 до 18 см. 

Якщо ніж буде занадто коротким, ви відчуватимете нестачу ефективності при виконанні більшості завдань. Вам доведеться робити зайві рухи. 

Занадто довге лезо, навпаки, може зробити процес нарізання незручним і складним. 

2. Вага ножа

Вага ножа має велике значення для зручності використання. Лезо повинно бути досить важким, щоб забезпечити контроль і баланс, але не настільки, щоб швидко втомлювалися руки. 

Ідеально збалансований ніж дає змогу легко нарізати продукти, рівномірно розподіляючи тиск. Виберіть вагу, з якою вам буде комфортно працювати протягом тривалого часу.

3. Матеріал леза

Нержавіюча сталь – найкращий вибір для універсальних ножів для домашнього використання. Високоякісне лезо з якісної нержавіючої сталі міцне, стійке до корозії та доволі довго зберігає гостроту. До того ж, такі леза найбільш гігієнічні – вони легко очищаються та не вбирають сторонні запахи і навіть бактерій.

4. Зручність руків'я

Руків'я – це важливий елемент ножа, адже саме від нього залежить комфорт вашої роботи. Воно повинне добре лежати в руці, забезпечуючи впевнений захват і контроль. 

Простий дизайн руків'я без зайвих вигинів та претензій на сучасну ергономічність часто є найкращим варіантом. Усі ці хитрі вигини ергономічних моделей можуть не підійти саме під вашу руку (руки у представників різних статей, віків та рас можуть бути доволі різними). А ось просте класичне руків'я буде однаково зручним для більшості людей.

Обираючи універсальний ніж, зверніть увагу на ці деталі, і ви отримаєте надійний та зручний інструмент, який полегшить приготування більшості страв і зробить роботу по кухні значно приємнішою.

Джерело - https://grossman.com.ua