Як не треба заварювати каву: головна помилка українців

Як не треба заварювати каву: головна помилка українців

Любителі кави добре розуміють, наскільки важливо правильно підібрати сорт і ступінь обсмаження, щоб отримати справжнє задоволення від напою. Та інколи одна, здавалося б, незначна помилка може повністю зіпсувати смак і аромат навіть найвишуканішої кави.

Про це пише ТСН

Одну і ту ж помилку робить багато людей, коли заварює каву.

При чому незалежно від того, чи використовують розчинну, мелену або ж сублімовану. Йдеться про заливання кави окропом.

Чому не можна використовувати окріп для кави? Проблема у тому, що вода, яка була нагріта до 100 градусів за Цельсієм, спричиняє початок вивільнення з зерен кави смакових сполук, а тому напій стає гірким та ще й більш міцним.

А якщо мова йде про розчинну каву, то окріп додатково ще й посилює аромат та смак штучних компонентів, зокрема, підсолоджувачів і ароматизаторів.

Тобто, коли до кави потрапляє окріп, ваш напій втрачає всі ті властивості, заради яких ми його й п'ємо. Слід зазначити, що активні олії починають вивільнятися за температури 92−96 градусів.

Як правильно заварити каву у кружці чи турці

Запам'ятайте кілька важливих правил:

  • якщо ви любите гірку та міцну каву, все ж не варто заливати її окропом — такого ж ефекту можна досягти, якщо температура води досягне 90-95 градусів за Цельсієм;
  • якщо ви віддаєте перевагу більш делікатному присмаку — використовуйте воду, температура якої не перевищує 89 градусів за Цельсієм;
  • щоб переконатися у правильності температури води, найпростіше це зачекати 30 секунд після того як вона закипить, і тільки після цього заварювати каву;
  • експерти радять завжди заварювати каву під кришкою — так ви не лише вбережете температуру, але й забезпечите повноту смаку і аромату;
  • під час заварювання заварної кави на плиті не доводьте її до стану кипіння — краще варити на слабкому вогні, адже чим процес нагрівання повільніший, тим краще вивільняються з мелених зерен ферменти і ефірні олії;
  • якщо вам подобається кава з характерною пінкою, чекати на кипіння взагалі не варто — зачекайте, поки пінка почне підніматися, а потім зніміть турку з плити.

Читайте також:

Можливо зацікавить

Червень — не запізно: як правильно садити помідори влітку, щоб мати добрий урожай

Червень — не запізно: як правильно садити помідори влітку, щоб мати добрий урожай

Чому жовтіє петрушка влітку: головні причини та прості рішення

Чому жовтіє петрушка влітку: головні причини та прості рішення

Унікальна колекція, жива пасіка й вулик, що лікує: де на Волині діє єдиний музей бджільництва
фото

Унікальна колекція, жива пасіка й вулик, що лікує: де на Волині діє єдиний музей бджільництва

Молоко для огірків: ефективна та доступна підгодівля, яка рятує від хвороб

Молоко для огірків: ефективна та доступна підгодівля, яка рятує від хвороб

Чим поливати кабачки для великого урожаю

Як виростити щедрий урожай кабачків: простий рецепт добрива з дріжджів

Чи пізно висаджувати кавуни у червні 2025? У деяких областях тільки варто починати, і ось чому

Чи пізно висаджувати кавуни у червні 2025? У деяких областях тільки варто починати, і ось чому

Як і чим підживлювати часник у червні

Чим підживити часник і цибулю в червні для великого врожаю

Коли день літнього сонцестояння 2025 року: що не можна робити в цей день і як правильно загадати бажання, яке точно здійсниться

Коли день літнього сонцестояння 2025 року: що не можна робити в цей день і як правильно загадати бажання, яке точно здійсниться

Чим підживити моркву, щоб росло не листя, а плід: врожай буде рівним та великим

Чим підживити моркву, щоб росло не листя, а плід: врожай буде рівним та великим