Як продовжити термін зберігання волоських горіхів: корисні поради

Як це зробити правильно пише Zaxid.net.

Як правильно зберігати горіхи

Високий вміст жиру робить горіхи чутливими до тепла і вологості, що прискорює процес псування. Тому найкраще їх зберігати у прохолодному, сухому місці, подалі від світла. Також їх можна помістити у герметичний контейнер або бавовняний мішечок.

Як довго зберігаються очищені горіхи

Є кілька варіантів, як уже очищені горіхи можна зберігати:

Зберігання при кімнатній температурі. Щоб найкраще зберегти почищені волоські горіхи, використовуйте герметичний контейнер. Це захистить ядра від доступу повітря та вологи, що обмежить передчасне псування. Також можна додати в банку лавровий лист. Цей інгредієнт не тільки діє як чудовий природний репелент від комах, але й як ефективний засіб проти плісняви. Тримайте банку подалі від тепла, світла та вологи, щоб зберегти смак горіхів протягом двох тижнів.

Зберігання в холодильнику. Помістивши горіхи в холодильник, ви сповільните процес окислення. Просто покладіть очищені або мелені волоські горіхи в герметичний контейнер або пакет для заморожування, щоб вони не вбирали запахи інших продуктів. Так вони можуть зберігатись 3 місяці.

Зберігання в морозильній камері. Покладіть горіхи у герметичний пакет для заморожування, і ви зможете насолоджуватися їхньою свіжістю та хрусткістю протягом 12 місяців.

Як дізнатися, чи свіжі горіхи

• Смак. Якщо горіх гіркий на смак, краще не їсти його.
• Запах. Свіжий горіх має тонкий аромат лісового горіха. Якщо він сильно пахне прогірклою олією, краще позбутися його.
• Зміна кольору. Якщо горіхи зі світло-коричневого стали темно-коричневими - вони більше не придатні для споживання. Така зміна кольору може бути пов'язана з окисленням.
• Текстура. Горіх повинен бути твердим. Якщо він став м'якими, кашоподібними або зморщеними, це явна ознака псування.
• Пліснява. Будь-які сліди плісняви, нитки або підозрілі плями вказують на те, що горіхи більше не придатні до вживання.

Читайте також:

• Цінне добриво: чому не варто викидати шкаралупу волоського горіха
• «Мудра природа садить біля нас те, що нам потрібно», - волинянка про цілющі трави