Ароматні осінні булочки: рецепт сінабонів від луцької фудблогерки

Фудблогерка з Луцька Юлія Смончук розповіла, як приготувати сінабони.

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Instagram».

Тісто:

борошно - 400-470 г;
дріжджі - 21 г пресовані (або 7 г сухі);
масло - 75 г;
молоко - 200 мл;
цукор - 75 г;
яйця - 2 шт;

Начинка:

кориця - 15 г;
цукор - 120 г;
масло - 90 г.

Глазур:

вершковий сир - 200 г;
цукрова пудра - 100 г;

В мисці перетираємо дріжджі з цукром, додаємо тепле (не гаряче) молоко. Перемішуємо, накриваємо харч.плівкою і відставляємо на 15 хв до утворення «шапки». До цієї маси додаємо яйця, розтоплене масло і поступово просіяне борошно замішуючи. Якщо вимішуєте, але тісто липне, вмочіть руки в олію і вимішуйте далі.Ставимо тісто в тепле місце на підйом, щоб збільшилося в 2-3 рази.

Далі тісто обминаємо, розкачуємо в пласт не більше 5 мм товщиною. Змащуємо маслом кімнатної температури, посипаємо цукром з корицею, закручуємо в рулет і розрізаємо на 10-12 частин.

Кладемо в форму, даємо ще підійти і випікаємо при температурі 180 градусів - 25-30 хв. Гарячі булочки змащуємо змішаним вершковим сиром та пудрою.

Читайте також: