Ароматний рулет з вишнею та маком: рецепт від луцької фудблогерки

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

Ідеальне дріжджове тісто:

• 130мл теплого молока;
• 12г живих дріжджів;
• 40г цукру;
• 1 жовток великого яйця;
• 250г борошна;
• 40г теплого розтопленого масла від 82%;
• 1г ваніліну;
• 1/3ч.л солі;
• цедра одного середнього лимона.
• Приготування:

Молоко, дріжджі, цукор та 100гр. борошна від загальної маси змішати, довести вінчиком до однорідності і залишити в теплому місці на 15хв. Далі додати яйце та цедру, вимішати. Додати борошно, яке залишилось (150гр.), ванілін та сіль. Вимішати. Останнім етапом додати масло. Вимішувати у мисці, поки тісто повністю не поглине масло.

Далі викладаємо тісто на стіл і вимішуємо руками біля 10хв. Борошно не додаємо. Можна трішки змастити руки в рослинній олії. Кладемо тісто у чисту миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою або рушником і ставимо в тепле місце до підйому на 40хв. До тіста додаємо 2ст.л очищеного маку, знову вимішуємо. Розкатуємо тісто у прямокутний не сильно тонкий пласт ( 0.7см.) І викладаємо начинку.

Начинка:

• 200г вишні без соку;
• 70г цукру;
• 1ст.л крохмалю з гіркою;
• 1/3ч. кориці.

Все змішуємо.

Далі рулет акуратно згортуємо так, як показано на фото. Викладаємо на пергамент і на деко так, що шов був знизу і його не було видно. Даємо йому постояти 15хв. Змащуємо яйцем з водою і присипаємо горішками. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці 40хв. при 180°. Даємо охолонути.

Читайте також:

• Урожай збиратимете відрами: яку цибулю посадити у травні
• Що робити на дачі у травні: список важливих справ
• Матимете гарний врожай уже за кілька днів: як правильно сіяти кріп, щоб він швидко зійшов