Не всі банки з консервацією потрібно перевертати: не повторюйте цю помилку

Дізнатися, чи потрібно перевертати банки з томатом, огірком або вишнею, вам допоможе тип кришки, яку ви використовуєте. Якщо це звичайна бляшана «під ключ», то перевертати потрібно обов'язково, - пише Уніан.

Закручуються кришки «твіст-офф» - це спосіб консервації на західний манер. У чому його суть:

• кришка всередині має полімерне покриття;
• це покриття грає роль прокладки;
• коли ви закручуєте кришку на банку з гарячою рідиною, полімер розширюється;
• створюється ефект щільної герметизації;
• у міру охолодження банки гаряче повітря втягується всередину;
• створюється вакуум, що супроводжується характерним клацанням в кришці.

Якщо ви таку банку перевернете, то кришка виявиться в найхолоднішій зоні - тоді вище шанс, що консервація «вибухне».

Скільки за часом повинні стояти перевернуті банки - точний час

Досвідчені господині кажуть, що не можна розмотувати ковдру і ставити банки на дно кришкою вгору до повного охолодження оних. Причому, це саме охолодження має відбуватися плавно, інакше вміст почне бродити або пліснявіти. Як правило, вистачає 3-4 дня - після закінчення цього терміну консервацію можна прибирати в комору або льох.

Читайте також:

• Чому помідори тріскаються при консервації: хитрість, з якою ви забудете про цю проблему
• Як робити консервацію, щоб банки не вибухали
• Як вивести бур'яни на ділянці назавжди: вісім перевірених способів