#консервація

Готуйте одразу кілька порцій: рецепт морквяного салату, який чудово смакує взимку

Восени, коли моркви вдосталь, саме час приготувати з неї смачну овочеву заготівлю. Салат із помідорами, солодким перцем, цибулею та часником виходить соковитим, ароматним і має приємну кислинку. Він чудово доповнить м'ясні страви, картоплю чи каші.

03 листопада 2026, 16:51

Беремо 1,5 кг курки: як у каструлі приготувати соковиту тушонку в банках

Домашня куряча тушонка — зручна м’ясна заготівля, яку можна подавати з гарнірами або додавати до супів та інших страв. Для приготування знадобиться 1,5 кг курятини, кілька простих спецій і цибуля. Розповідаємо, як приготувати тушонку в банках у домашніх умовах та скільки часу її тушкувати.

02 листопада 2026, 20:58

Мочені яблука в банці на зиму: простий рецепт із прянощами без діжки

Мочені яблука можна приготувати на зиму навіть без дерев’яної діжки — знадобиться звичайна трилітрова банка, кілька спецій і правильно приготовлений розсіл. Завдяки лавровому листу, гвоздиці та духмяному перцю фрукти набувають приємного кисло-солодкого смаку з легкою пряною ноткою.

01 листопада 2026, 07:11

Як приготувати варене сало по-закарпатськи: простий рецепт

Варене сало по-закарпатськи готують із часником, спеціями та цибулевим лушпинням. Завдяки особливому способу приготування воно виходить ніжним, ароматним і буквально тане в роті.

31 жовтня 2026, 18:59

Як заквасити капусту на зиму, щоб була хрумкою: старовинний рецепт без оцту та цукру

Хрумка квашена капуста взимку — улюблена закуска багатьох українців, а квашене капустяне листя стане чудовою основою для домашніх голубців. Приготувати обидві заготівлі можна за давніми рецептами без оцту та цукру. ВСН розповідає, як правильно заквасити капусту з морквою та приготувати традиційні «крижавки», щоб вони вийшли смачними й добре зберігалися.

31 жовтня 2026, 08:57

На смак як абрикосовий, але з гарбуза: як приготувати густий бурштиновий джем із простих інгредієнтів

Гарбузовий джем з апельсином і лимоном — смачні та ароматні ласощі, які за смаком нагадують абрикосове варення. Він виходить густим, ніжним і має насичений бурштиновий колір. ВСН розповідає, як приготувати незвичайний джем із гарбуза за простим рецептом та що додати, щоб позбутися характерного гарбузового присмаку.

28 жовтня 2026, 21:51

Таку капусту колись готували цілими відрами: хрустка, соковита, з перчиком — готова вже наступного дня

Хрустка, соковита, з легкою кислинкою та солодкуватим присмаком — саме таку мариновану капусту колись продавали на ринках і готували вдома цілими відрами. Відтворити знайомий із дитинства смак зовсім не складно. Для цього знадобляться прості овочі та маринад, а куштувати закуску можна буде вже наступного дня.

28 жовтня 2026, 15:55

Як приготувати буряк по-корейськи: пікантна закуска до м’яса, риби й картоплі

Буряк по-корейськи — проста домашня закуска з пікантним смаком, ароматом часнику та легкою кислинкою. Для приготування знадобляться доступні інгредієнти, а сам процес не потребує багато часу. Щоб овочі добре просочилися спеціями й маринадом, салат варто залишити в холодильнику на кілька годин, а найкраще — на ніч.

27 жовтня 2026, 20:58

Салат із моркви на зиму, який з’їдають першим: простий рецепт смачної закуски

Салат із моркви з болгарським перцем і помідорами — смачна, соковита та бюджетна закуска, яку легко приготувати з доступних овочів. ВСН розповідає, як зробити ароматний салат із ніжною морквою та апетитною заливкою, який чудово доповнить будь-який гарнір.

27 жовтня 2026, 16:49

Тушонка з курки без автоклава: простий рецепт м’яса на зиму

Домашня куряча тушонка виручає взимку, коли потрібно швидко приготувати обід або вечерю. Достатньо відкрити банку й додати м’ясо до картоплі, каші, макаронів чи супу. Приготувати таку заготівлю можна зі звичайної курятини, солі та кількох спецій, а запікання в духовці допомагає м’ясу стати ніжним і соковитим.

27 жовтня 2026, 13:30

Сливове варення з горіхами більше не варю на плиті: простий рецепт у духовці без помішування

Сливове варення з волоськими горіхами можна приготувати без тривалого варіння та постійного помішування. Для цього достатньо запекти сливи з горіховою начинкою, цукром і лимонним соком у духовці. Варення виходить ароматним, із ніжними плодами та густим солодким сиропом.

27 жовтня 2026, 11:56

Сало «П’ятихвилинка» з часником і перцем: простий рецепт у банках

Сало з часником, лавровим листом і перцем — традиційна домашня закуска, яка добре смакує з чорним хлібом, гірчицею або хроном. Один зі способів приготування — рецепт «П’ятихвилинка», для якого сало нарізають шматочками, заливають гарячим розсолом і готують у банках.

26 жовтня 2026, 19:31

Квашені помідори у відрі з гірчицею: простий рецепт без стерилізації

Квашені помідори з гірчицею можна приготувати в харчовому пластиковому відрі без стерилізації банок. Для цього знадобляться щільні томати, холодний розсіл, листя хрону та суха гірчиця. Овочі квасяться в прохолодному місці приблизно місяць.

25 жовтня 2026, 19:33

Зелені помідори на зиму: 10 рецептів маринування та салатів

Зелені помідори можна перетворити на хрустку мариновану закуску, гострі фаршировані овочі, салати й навіть ікру. Зібрали 10 рецептів заготовок на зиму - від класичних маринадів до незвичних поєднань із часником і зеленню.

24 жовтня 2026, 17:25

Встигніть зробити це до кінця жовтня: які 7 продуктів варто заморозити, щоб узимку не витрачати зайвих грошей

Жовтень — остання нагода зробити корисні запаси на зиму, які допоможуть заощадити час і гроші. Деякі овочі, фрукти та зелень чудово зберігають смак і корисні властивості після заморожування. Розповідаємо, які сім продуктів варто покласти до морозильної камери вже зараз і як правильно їх заготувати, щоб вони залишалися смачними до весни.

24 жовтня 2026, 14:47