#консервація

Одна помилка — і вся консервація в смітник: яку сіль не можна використовувати для закруток

Пора закруток у розпалі, і господині активно готують запаси на зиму — банки з огірками, помідорами та кабачками вже шикуються в коморах. Утім, навіть дотримавшись рецепту, можна зіпсувати консервацію через одну помилку — неправильно обрану сіль.

08 серпня 2025, 10:00

Борщ за 30 хвилин: як приготувати ідеальну борщову заправку на зиму

У зимову пору, коли хочеться швидкого й поживного обіду без зайвих клопотів, на допомогу приходить заготовлена влітку борщова заправка з буряка. Вона суттєво спрощує приготування улюбленої страви та економить час на кухні. 

07 серпня 2025, 12:32

відео

Густе сливове варення на сковорідці за 11 хвилин: рецепт від луцької фудблогерки

Сливове варення, зварене на сковорідці, підкорює не лише смаком, а й простотою приготування. Його консистенція настільки густа, що ложка стоїть у банці. Фудблогерка з Луцька Юлія Симончук зазначила: ідеальне для рогаликів та пирогів, а готується всього за кілька хвилин.

07 серпня 2025, 09:49

Секрет хрустких огірочків: ідеальні пропорції солі, цукру та оцту для маринаду

Успіх маринованих огірків залежить насамперед від розсолу — саме він надає овочам потрібного смаку. Господині знають: важливо дотримати правильні пропорції солі, цукру, оцту та спецій.

05 серпня 2025, 12:42

Який оцет підходить для консервації: прості поради, щоб заготовки не зіпсувалися

Серпень — пік сезону консервацій, коли господині масово готують овочі на зиму. Але важливо знати, який саме оцет варто використовувати, аби заготовки були смачними й добре зберігалися.

04 серпня 2025, 21:45

Хрумкі мариновані огірки з кетчупом чилі без стерилізації — смак, який підкорить з першої банки

Мариновані огірки з кетчупом чилі — популярна зимова заготівля, яка підкорює своїм пікантним смаком. Вони стануть ідеальним доповненням до м’ясних страв, картоплі чи просто як закуска.

04 серпня 2025, 17:47

Користь чи шкода? Кому не варто їсти закрутки - пояснюють експерти

Мариновані, квашені та консервовані продукти можуть не лише прикрасити зимовий стіл, а й зберегти частинку літа — але чи безпечні вони для здоров’я? Лікарі пояснюють, кому закрутки можуть нашкодити, а кому навпаки - допомогти.

03 серпня 2025, 12:57

Заготовки серпня: що й коли консервувати, щоб банки не вибухали

Серпень — пік сезону консервації. Саме зараз достигає більшість овочів і фруктів: томати, огірки, кабачки, сливи, яблука та інші. Аби домашні заготовки довго зберігалися й не вибухали, господині дедалі частіше орієнтуються не лише на рецепти, а й на місячний календар.

02 серпня 2025, 19:19

Які кришки не можна використовувати для консервації: усі банки «постріляють»

Немає нічого прикрішого, ніж восени знайти в коморі розірвану банку з огірками або потече повидло. І хоч здається, що винен рецепт чи овочі, найчастіше причина — неякісна або неправильно підібрана кришка. Так, саме кришка може звести нанівець усю вашу літню працю! Розповідаємо, як обрати правильні кришки для консервації, щоб уникнути “вибухів” і зберегти всі заготовки в цілості.

02 серпня 2025, 09:00

Ці огірки «вибухають» у банках: які сорти не підходять для консервації

Консервування огірків — традиційний і улюблений спосіб збереження літнього врожаю. Та щоб банки не «вибухнули», важливо правильно обрати овочі: не всі огірки однаково підходять для засолювання та маринування.

01 серпня 2025, 16:06

Чи потрібно перевертати банки після закрутки: усе залежить від типу кришки

Традиція перевертати консервації «догори дном» бере початок ще з часів, коли банки закривали бляшаними кришками «під ключ». Такий метод мав практичну мету — посилити герметизацію і уникнути протікання.

29 липня 2025, 13:53

Що закривати на зиму в кінці липня - на початку серпня: ТОП-6 популярних рецептів консервації

Друга половина літа - найкращий час, щоб зробити смачні запаси на зиму. Стиглі овочі, ароматна зелень та фрукти — все, що потрібно для найсмачніших домашніх закруток.

25 липня 2025, 08:30

Найкращі рецепти кабачкової ікри на зиму: буде смакувати навіть тим, хто не любить кабачки

Кабачкова ікра - це класична домашня заготовка, яка смакує і як закуска, і як доповнення до гарнірів. Вона легка, корисна та надзвичайно смачна. Навіть ті, хто не особливо любить кабачки, з великою ймовірністю полюблять цю ікру через багатий аромат і пікантний смак.

24 липня 2025, 08:30

Які кришки псують консервацію: поширена помилка господинь

Правильно підібрані кришки — запорука збереження домашніх заготовок на всю зиму. Неякісні ж можуть не витримати навантаження і «зірватися», спричинивши псування продуктів та навіть небезпечні наслідки.

21 липня 2025, 19:19

Прості рецепти кабачкової ікри: вийде краща за магазинну

Кабачкова ікра — одна з найулюбленіших закусок у багатьох українських родинах. Її ніжний смак, насичений овочевий аромат і натуральний склад роблять цю страву не лише смачною, а й корисною. Найприємніше те, що приготувати кабачкову ікру вдома зовсім не складно, а результат часто перевершує магазинний варіант: жодних консервантів, зайвого цукру чи оцту — тільки свіжі овочі та ароматні спеції.

21 липня 2025, 17:42