Горох буде готовий за лічені хвилини без замочування: секрет, який ви не знали

Чому горох вариться так довго

Сухий горох має щільну оболонку, яка повільно пропускає воду. Саме тому його зазвичай замочують на кілька годин або на ніч. Але якщо часу немає, можна скористатися перевіреною хитрістю.

Секрет швидкого приготування

Промийте горох і залийте його холодною водою. Поставте каструлю на вогонь та доведіть до кипіння.

Після того як вода закипить, додайте половину чайної ложки харчової соди на 2 літри води. Сода пом'якшує оболонку зерен і прискорює процес розварювання.

Уже через 30–40 хвилин горох стане значно м’якшим, а колотий може зваритися навіть швидше.

Метод із холодною водою

Є ще один популярний спосіб. Після закипання додайте до каструлі пів склянки холодної води. Коли вода знову закипить, повторіть процедуру ще 2–3 рази.

Перепад температур допомагає швидше розм'якшити горох і скоротити час варіння.

Коли солити

Сіль краще додавати наприкінці приготування. Якщо посолити воду на початку, горох може варитися довше і залишитися твердим.

Такий спосіб чудово підходить для:

• горохового супу;
• горохового пюре;
• каші;
• начинок для пирогів.

Завдяки простим кулінарним хитрощам можна заощадити час на кухні та приготувати смачний горох без тривалого замочування. Читайте також:

• Мохіто з полуниці на зиму: простий і дуже смачний рецепт напою
• Тісто буде хрустким та з бульбашками: рецепт соковитих чебуреків
• Фітофтора зникне за лічені дні: простий розчин із соди рятує помідори