Квас із чорнобривців: рецепт на 10 літрів освіжаючого напою

Розповідаємо покроковий рецепт і секрети його приготування.

Вам знадобляться:

• 100 свіжих суцвіть чорнобривців;
• 1 кг цукру;
• 4 столові ложки лимонної кислоти без гірки;
• близько 10 літрів чистої фільтрованої води.

Приготування: спочатку у велику 10-літрову пляшку або іншу містку ємність потрібно налити трохи теплої води. Додати цукор і лимонну кислоту та добре перемішати до повного розчинення. Після цього долити воду майже до повного об'єму й опустити у ємність 100 свіжих квіток чорнобривців. Пляшку щільно закрити та залишити настоюватися у теплому місці на дві доби.

Через два дні напій потрібно розлити у міцні пластикові пляшки, заповнюючи їх приблизно на три чверті. Перед закручуванням кришок рекомендують випустити зайве повітря, після чого покласти пляшки у прохолодний льох або інше темне місце.

Вже через два тижні напій набуде смаку освіжаючого домашнього квасу з приємним квітковим ароматом. Якщо ж залишити його дозрівати приблизно на півтора місяця, можна отримати легкий ігристий напій із насиченим ароматом чорнобривців.

Під час бродіння в пляшках накопичується тиск, тому для приготування варто використовувати лише міцні пластикові пляшки та зберігати їх у прохолодному місці. У результаті з простих інгредієнтів можна отримати близько 10 літрів ароматного домашнього напою, який добре освіжає у літню спеку.

Читайте також:

• Липовий цвіт: що лікує, кому протипоказаний і як правильно заготовити на зиму
• Кукурудза за 5 хвилин: як швидко приготувати без плити та духовки
• Найкращі рецепти тіста для вареників із літніми ягодами: не розварюються і залишаються соковитими