Зелені помідори почервоніють швидше: що покласти до них у коробку

Осіннє похолодання не обов’язково означає, що зелений урожай помідорів доведеться викидати — плоди можна дозарити вже вдома. Для цього важливо правильно відібрати томати та створити умови, за яких вони достигатимуть без зайвої вологи й ризику гниття. Розповідаємо, де краще тримати зелені помідори та як прискорити їхнє почервоніння.

Для домашнього дозрівання підходять помідори, які вже досягли характерного для сорту розміру, пише Newsyou.info.

Перед закладанням кожен плід оглядають: томати з тріщинами, вм’ятинами, плямами або ознаками плісняви краще відкласти. Дуже дрібні та підморожені плоди, як правило, нормально достигнути вже не можуть.

Відібрані помідори радять викладати одним шаром у картонну коробку або паперовий пакет. Таке пакування утримує біля плодів етилен — природний газ, що бере участь у дозріванні, але водночас не створює настільки вологого середовища, як герметичний поліетилен. Закриті пластикові пакети для цієї мети небажані, оскільки конденсат підвищує ризик гниття.

Як прискорити почервоніння

Якщо потрібно, щоб томати достигли швидше, до коробки можна покласти один стиглий банан. Він активно виділяє етилен, і його концентрація поряд із помідорами зростає. Додатково нагрівати коробку чи ставити її під пряме сонце не потрібно: надмірне тепло може погіршити якість плодів і прискорити псування.

Урожай варто регулярно перевіряти. Помідори, які вже набули потрібного кольору, забирають, а плоди з ознаками псування відразу видаляють, щоб вони не вплинули на сусідні. Таким чином можна розтягнути дозрівання на кілька етапів і не втратити значну частину пізнього врожаю.

Читайте також: