Не липне та не обсипається: рецепт ідеальної глазурі для пасок від луцької фудблогерки

Паска з ідеальною білою глазур’ю, яка не кришиться і добре тримається

Фудблогерка з Луцька Юлія Віліч розповіла, як приготувати ідеальну глазур для пасок, яка не кришиться, не липне до рук і добре тримається на випічці.

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Instagram».

«Все потрібно робити чітко за рецептом — абсолютно так, як написано», — наголосила авторка.

Інгредієнти:

  • 5 г желатину (не менше 200 Блюм)
  • 25 мл холодної води для замочування желатину
  • 25 мл води для сиропу (можна замінити на фруктовий або ягідний сік, окрім ананасового)
  • 130 г цукру
  • Дрібка лимонної кислоти
  • Барвник (за бажанням: сухий, гелевий або водорозчинний)

Приготування:

Замочіть желатин у холодній воді та дайте набухнути. В окремій каструльці змішайте цукор, 25 мл води та лимонну кислоту. Поставте на вогонь трохи вище середнього.

Варіть сироп до повного розчинення цукру, потім зніміть з вогню й дайте охолонути до 65°C. Додайте замочений желатин у сироп, перемішайте вінчиком до повного розчинення.

Збивайте міксером кілька хвилин, поки маса не стане пишною і густою. Чим довше — тим краще. За бажанням додайте барвник.

Наносьте глазур на паски одразу. Ставте в холодильник на 2 години. Після — дайте постояти при кімнатній температурі, щоб глазур підсохла. Порада: якщо глазур загусла раніше, її можна легко підігріти на водяній бані або в мікрохвильовці.

Щоб точно відміряти 5 г желатину, фудблогерка радить не обнуляти вагу ємності, а просто додати до загальної ваги ще 5 г.

Читайте також:

Можливо зацікавить

У луцькому дворі виявили підозрілий предмет. На місці працюють вибухотехніки

У луцькому дворі виявили підозрілий предмет. На місці працюють вибухотехніки

Весняне похолодання: чому в будинках лучан немає опалення

Весняне похолодання: чому в будинках лучан немає опалення

У Bolt відреагували на скандал з водієм, який домагався пасажирки в Луцьку

У Bolt відреагували на скандал з водієм, який домагався пасажирки в Луцьку

Schmalgauzen

Театр, музика та вулична філософія: у Луцьку виступить гурт Schmalgauzen

Ексгравець «Волині» повернеться на поле: за який клуб буде виступати

Ексгравець «Волині» повернеться на поле: за який клуб буде виступати

Загинув на Сумщині: у Луцьку попрощалися з Героєм Ігорем Рябушкіним
фото

Загинув на Сумщині: у Луцьку попрощалися з Героєм Ігорем Рябушкіним

Гарний чоловік, чудовий син, прекрасний батько і вірний побратим: молодому воїну з Луцька просять присвоїти звання Героя України

Гарний чоловік, чудовий син, прекрасний батько і вірний побратим: молодому воїну з Луцька просять присвоїти звання Героя України

Генеральне прибирання перед Великоднем: головні помилки та що потрібно обов’язково викинути

Генеральне прибирання перед Великоднем: головні помилки та що потрібно обов’язково викинути

Корупція чи особистий конфлікт: чому 17-річний талант із Луцька не приїхав до збірної України

Корупція чи особистий конфлікт: чому 17-річний талант із Луцька не приїхав до збірної України