Не псуватимуться місяцями: куди їх потрібно покласти цибулю та часник

У чому краще зберігати цибулю та часник

Багато людей тримають цибулю та часник у холодильнику, пластикових контейнерах або поруч з іншими овочами. Однак такі умови можуть пришвидшити псування продуктів.

Причина в тому, що цибуля та часник містять багато вологи, а в закритому або вологому середовищі вона накопичується. Через це овочі можуть почати гнити, вкриватися пліснявою або проростати.

Кухарка та засновниця кулінарного проєкту The Yummy Life Моніка Матені розповіла, що для тривалого зберігання достатньо звичайного паперового пакета. За її словами, після такого способу зберігання цибуля та часник залишалися "свіжими та твердими" навіть через три місяці.

Чому паперовий пакет допомагає зберегти овочі

Папір має пористу структуру, тому забезпечує циркуляцію повітря всередині пакета. Це дозволяє зайвій волозі випаровуватися та запобігає утворенню сприятливого середовища для гниття.

"Перфоровані паперові пакети забезпечують достатню циркуляцію повітря, щоб ці овочі зберігалися протягом тривалого періоду часу", - зазначила Моніка Матені.

Водночас експертка радить не закривати пакет герметично, адже цибулі та часнику потрібен доступ повітря.

Як правильно зберігати цибулю та часник

Для цього знадобиться звичайний паперовий пакет. Перед використанням у ньому потрібно зробити кілька невеликих отворів для вентиляції.

Далі цибулю та часник потрібно покласти всередину приблизно до половини пакета, а верх можна загорнути або закріпити скріпкою. Зберігати пакет найкраще у темному та сухому місці - у кухонній шафі, шухляді або коморі.

Важливо, щоб овочі перебували при кімнатній температурі та мали достатньо простору для циркуляції повітря.

Де не можна тримати цибулю та часник

Фахівці радять не залишати цибулю та часник:

• у холодильнику;
• у пластикових контейнерах;
• поруч з іншими овочами;
• біля картоплі.

Картопля виділяє вологу, яка може прискорити псування цибулі та часнику. Також не варто залишати овочі на відкритій кухонній полиці під прямим сонячним світлом. Світло може стимулювати проростання.

Скільки зберігаються цибуля та часник

За правильних умов цибуля може залишатися свіжою до трьох місяців, а часник іноді зберігає свої властивості навіть до пів року. Такий простий спосіб допомагає не лише довше використовувати продукти, а й зменшити кількість харчових відходів та заощадити кошти.

Читайте також:

• Більшість їсть часник неправильно: дієтологиня пояснила, чому
• Краще підживлення часнику у холодну весну
• Як захистити цибулю і часник від шкідників