Салат із капусти на зиму, який не потрібно стерилізувати: швидкий рецепт
Смачний овочевий салат із капусти, болгарського перцю, моркви та цибулі можна заготовити на зиму без стерилізації. На приготування знадобиться близько 30 хвилин, а овочі не потрібно варити — достатньо подрібнити їх, змішати із заправкою та розкласти в банки.
Для приготування знадобляться доступні овочі та заправка з олії, оцту, солі й цукру.
Інгредієнти:
- капуста — 3 кг;
- болгарський перець — 500 г;
- морква — 500 г;
- цибуля — 500 г;
- сіль — 2 столові ложки з гіркою;
- цукор — 170 г;
- соняшникова олія — 250 мл;
- оцет 9% — 250 мл.
Приготування: капусту тонко нашаткуйте. Моркву натріть на великій тертці, а болгарський перець і цибулю наріжте. Змішайте інгредієнти. Перекладіть усі підготовлені овочі у велику ємність. Додайте сіль, цукор, соняшникову олію та оцет.
Ретельно перемішайте салат, щоб заправка рівномірно розподілилася між овочами. Готову овочеву суміш розкладіть у банки. Залийте соком, який утворився під час перемішування овочів. Закрийте банки.
За рецептом, банки закривають двома кришками — однією внутрішньою та іншою зовнішньою. Після цього салат потрібно поставити в холодне місце.
Читайте також:
- Ідеальний маринад для грибів на зиму: запам’ятайте пропорції на 1 літр води
- Перець, фарширований капустою: рецепт хрусткої закуски на зиму
- Соус із болгарського перцю на зиму: ідеальний до м’яса, макаронів і овочів
Будь в курсі усіх новин
