Як обрати солодкі мандарини для святкового столу

Солодкі та соковиті мандарини зазвичай мають трохи шорстку, «пухку» шкірку. Саме такий неідеальний вигляд часто є ознакою того, що фрукт солодкий, пишуть Добрі новини.

Якщо ви шукаєте плоди без кісточок, зверніть увагу на абхазькі сорти. Їх впізнати найпростіше за характерною «повітряною» шкіркою. Вона ніби трохи більша за сам плід, тому здається, що всередині є вільний простір. Завдяки цій особливості вони чистяться на раз-два.

Ще один вірний спосіб перевірити якість – просто взяти мандарин у руку. Стиглий і налитий соком фрукт завжди буде важким для свого розміру. Це означає, що кожна часточка всередині наповнена солодким нектаром, а не повітрям чи волокнами. Якщо ж мандарин здається занадто легким, краще не ризикуйте. Швидше за все, такі мандарини вже почали висихати.

Коли ви злегка натискаєте на мандарин, він має бути пружним. Якщо палець легко провалюється всередину або шкірка залишається з вмʼятиною – фрукт вже псується. А от характерний аромат має відчуватися навіть через шкірку ще до того, як ви почнете його чистити. Справжній мандарин пахне на всю вулицю. Якщо ж запаху немає зовсім, то і смак у нього буде ніяким, водянистим.

Також зверніть увагу на червоні цяточки на шкірці мандарина. Якщо вони є – плід точно солодкий. Цяточки зазвичай знаходяться біля місця кріплення плода до гілки. Не всі солодкі мандарини їх мають, проте, якщо ви побачите такі екземпляри, беріть не роздумуючи. 

Читайте також:

• Скумбрія за 7 хвилин: швидкий рецепт соковитої риби на Святвечір
• Як не купити підробку: простий спосіб перевірити червону ікру
• Один простий полив — і орхідея зацвіла: секрет, який знають не всі квітникарі