Скумбрія за 7 хвилин: швидкий рецепт соковитої риби на Святвечір

Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче зберегти традиції та водночас заощадити час. Скумбрія-семихвилинка стане яскравою рибною закускою на будь-якому святковому столі. Рецептом поділилися на YouTube-каналі «СвітАлла», пише Телеграф.

Інгредієнти:

• скумбрія свіжоморожена – 1 шт. (0,6–0,8 кг);
• цибуля – 3–4 шт.;
• вода – 200–250 мл;
• оцет 9% – 75 мл;
• олія – 50 г;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• коріандр мелений – 0,5 ч. л.;
• паприка копчена – 0,5 ч. л.;
• суміш перців (духмяний, чорний, білий) – за смаком;

Спосіб приготування:

Цибулю нарізати півкільцями або тонкими кільцями.

У невелику каструлю або сотейник влити воду, оцет, додати сіль, цукор, спеції і довести до кипіння. Скумбрію очистити від нутрощів, промити і надрізати уздовж спини для швидшого маринування.

Викласти рибу в киплячу маринад і варити 6–7 хвилин під кришкою на середньому вогні. Додати цибулю, перемішати і залишити настоюватися ще 2–3 хвилини.

Вийняти скумбрію, викласти на тарілку і полити маринадом з цибулею. Скумбрію подають охолодженою або кімнатної температури. Вона чудово поєднується з відвареною картоплею, пісним салатом або маринованими овочами. Для святкового вигляду прикрасити свіжою зеленню та часточками лимона.

Ця скумбрія-семихвилинка виходить ніжною, ароматною та неймовірно смачною. Вона стане чудовою рибною закускою для Святвечора та будь-якого святкового столу, поєднуючи швидкість приготування і традиційний смак.

Читайте також:

• Пісно, ситно й по-домашньому: як приготувати гречано-картопляні котлети на Святвечір
• Як не купити підробку: простий спосіб перевірити червону ікру
• Один простий полив — і орхідея зацвіла: секрет, який знають не всі квітникарі