Пиріг на кефірі з яблуками: бюджетна випічка, яка завжди виходить

Кефір робить пиріг м’яким і ніжним, а яблука додають соковитості та приємної кислинки. Найкраще підійдуть кисло-солодкі яблука твердих сортів.

Інгредієнти

• кефір — 250 мл;
• яйця — 2 шт.;
• цукор — 150–180 г;
• борошно — 270–280 г;
• вершкове масло — 50 г;
• розпушувач — 10 г;
• ванільний цукор — 1 ч. л.;
• яблука — 3 середні;
• кориця — 1 ч. л.;
• дрібка солі.

Як приготувати пиріг на кефірі з яблуками

Спочатку дістаньте кефір та яйця з холодильника, щоб вони були приблизно кімнатної температури. Вершкове масло розтопіть і трохи охолодіть.

У мисці збийте яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Додайте кефір та розтоплене масло, перемішайте.

Окремо змішайте просіяне борошно з розпушувачем. Поступово додайте сухі інгредієнти до рідкої суміші та перемішайте вінчиком. Тісто має вийти однорідним, за консистенцією — як густа сметана.

Яблука помийте, за бажанням очистьте від шкірки, видаліть серцевину та наріжте тонкими часточками.

Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму, зверху розкладіть яблука та посипте їх корицею.

Поставте пиріг у розігріту до 180 °C духовку. Випікайте приблизно 35–45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить із тіста без сирих залишків, пиріг можна діставати.

Готовій випічці дайте трохи охолонути. За бажанням перед подачею можна присипати пиріг цукровою пудрою.

Такий яблучний пиріг виходить м’яким, ароматним і добре підходить для домашнього чаювання. А головна його перевага — простий склад і доступні продукти.

Читайте також:

• Тертий яблучний пиріг на пісочному тісті: простий рецепт найсмачнішої домашньої випічки
• Бурштинове яблучне варення на зиму: шматочки залишаться цілими, а сироп прозорим
• Київський торт без випікання: швидкий рецепт до чаю