Пишна сирна запіканка без манки: простий домашній рецепт

Інгредієнти

• Сир кисломолочний — 500 г
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 4–5 ст. л.
• Сметана або густий йогурт — 3 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль або борошно — 2 ст. л.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Дрібка солі
• Родзинки або ягоди — за бажанням

Приготування

Сир перетріть через сито або добре перебийте блендером. Це зробить запіканку максимально ніжною і без грудочок.

Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до світлої маси. Додайте сметану й перемішайте.

З’єднайте сир із яєчною сумішшю, додайте крохмаль (або борошно) та розпушувач. Обережно вимішайте тісто до однорідності. За бажанням всипте родзинки або ягоди.

Форму змастіть маслом, викладіть тісто й розрівняйте поверхню. Випікайте у розігрітій до 170–180 °C духовці близько 40–45 хвилин до рум’яної скоринки.

Дайте запіканці трохи охолонути у формі. Так вона краще триматиме форму й не осяде.

Щоб запіканка була особливо пишною, використовуйте сир середньої жирності й не відкривайте духовку в перші 30 хвилин випікання. Подавати її можна з медом, сметаною або ягідним соусом.

Читайте також:

• Ніжні рогалики на смальці як у дитинстві: найкращий рецепт
• Які вазони ні в якому разі не можна підживлювати попелом: можуть загинути
• Торт «Сметанник», як у дитинстві: найпростіший рецепт для всіх