Полуниця взимку буде як свіжа: як правильно її заморозити
Багато господинь щоліта заморожують полуницю, щоб насолоджуватися улюбленими ягодами взимку. Найчастіше їх перетирають блендером або просто складають у контейнери, однак існує спосіб, який дозволяє максимально зберегти смак, аромат і структуру свіжої полуниці.
Авторка популярного методу зізнається, що раніше також заморожувала ягоди у вигляді пюре. Проте після того, як спробувала інший варіант заготівлі, повністю відмовилася від старого способу. Відтепер взимку достатньо відкрити пакет із ягодами, щоб відчути справжній аромат літа.
Сьогодні редакція сайту Smachnenke.com.ua поділилася способом заморожування полуниці, який точно вартий уваги.
Інгредієнти:
- полуниця — 1 кг
- цукор — 100 г
Як заготовити полуницю на зиму:
Спочатку добре промити ягоди холодною водою, прибирати хвостики й викласти полуницю на сито або рушник, щоб стекла зайва вода.
Далі нарізати ягоди невеликими шматочками. Саме так полуниця зберігає свою текстуру й смак набагато краще, ніж після блендера. Якщо немає бажання різати ножем — можна злегка пом’яти товкачкою для картоплі, але не до стану пюре.
Після цього додати цукор і обережно перемішати. Полуниця одразу починає пускати ароматний сік — запах стоїть на всю кухню.
Потім розкласти ягоди по пакетах або контейнерах невеликими порціями. Обов’язково випустити зайве повітря й щільно закрити.
Відправляємо в морозильну камеру — і все. Узимку дістати, дати трохи відтанути й можна використовувати для десертів, млинців, каш, сирників або просто їсти ложкою.
Читайте також:
- По ложці під кожен кущ: герань вкриється пишними квітами без дорогих добрив і хімії
- Як зберегти кріп на зиму без заморожування і сушки: ароматний спосіб у банці
- Плями від полуниці зникнуть за 20 хвилин: простий домашній засіб із двох інгредієнтів
Будь в курсі усіх новин
