Не буде водянистим і збереже яскравий колір: як правильно варити буряк
Господині часто стикаються з проблемою водянистого та блідуватого буряка після варіння. Але існує простий спосіб зберегти його яскравий колір та насичений смак.
Про це пише Уніан.
Як правильно варити буряк - покрокова інструкція
Почніть з того, щоб ретельно вимити буряк під проточною водою. Шкірку не зчищайте, щоб запобігти витіканню соку під час варіння.
Покладіть буряк у каструлю і влийте достатньо води, щоб покрити його. Можна додати трохи солі для поліпшення смаку. Поставте посуд на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Після зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою.
Варіть буряк близько 40 хвилин. Час варіння залежить від розміру та сорту буряка, тому перевіряйте його на готовність. Після закінчення приготування зніміть його з вогню і злийте воду.
Тепер окремо розглянемо, як зварити буряк, щоб він був м'яким, але й при цьому не втратив свій колір.
Як варити буряк, щоб він не був водянистим
Для початку важливо правильно вибрати. Плід має бути середнього розміру, з гладкою шкіркою і без пошкоджень. Ретельно вимийте його під проточною водою, але не обрізайте корінці та хвостики, щоб зберегти цілісність овоча. Як варити буряк у каструлі? Виберіть посуд із потовщеним дном і додайте стільки води, щоб вона повністю покрила овоч.
Мало хто знає, що потрібно додавати у воду під час варіння буряка. У цьому допоможе невелика кількість оцту або лимонного соку. Також варто всипати сіль для смаку.
Звариться овоч приблизно через 30-40 хвилин. Після закінчення цього часу перевірте готовність буряка за допомогою ножа - овоч має стати м'яким, але не «мочалистим». Після цього достатньо остудити його і можна приступати до готування.
Читайте також:
- Волинська печена капуста: як приготувати смачну закуску
- Популярний десерт моті: рецепт від луцької кондитерки
Будь в курсі усіх новин
