«Щирий борщ»: на Волині переселенці приготували 40 літрів борщу

День українського борщу відзначають у другу суботу вересня, однак благодійний фонд «Рокада», який є виконавчим партнером Агенства ООН у справах біженців, ініціює проведення смачного фестивалю єднання «Щирий борщ» протягом вересня. Також захід ініційований соціальними працівницями по роботі з громадами в межах діяльності кластеру СССМ. 

Окрім приготування борщу, у межах заходу учасники переглянули фільм про борщ Євгена Клопотенка, виготовляли тематичні цукерки з моркви та буряка разом з цукерницею, яка є двічі ВПО Наталією. Також були організовані розваги для наймолодших, а діток розфарбовували аквагримом.

«Сьогодні дуже не вистачає хвилин, коли можна подумати про інтеграцію та обмін досвідом, навіть того самого рецепту борщу. Обмінятися досвідом, як в кого він вариться, в кого які таємниці і коли це відбувається разом, коли люди чистять картоплю, шинкують овочі, під час чого люди можуть перезнайомлюватися один з одним, це дуже цінно», – розповідає координаторка благодійного фонду «Рокада» на Волині Ірина Корольчук.

Як розповіла виданню ВСН соціальна працівниця по роботі з громадами БФ «Рокада» Олена Кузьмич, ідея такого заходу виникла ще навесні. Приміром, у березні, коли команда благодійного фонду «Рокада» приїжджала до внутрішньо переміщених осіб, їм показували фільм Євгена Клопотенка про борщ.

«Ми зрозуміли, що в кожному регіоні України борщ варять по-різному. Хтось з рибою, з цукрового буряка, з вишнями або чорносливом. Та попри це, всі варять борщ! Це наша національна страва, в цьому і полягає єднання українців», – розповідає вона.

Варити борщ цієї осені будуть у трьох прихистаках. Перший захід організували у Ретрит Центрі в селі Заозерне. Продовжать ці заходи у селищі Колки та селі Новий Мосир, однак на інших двох заходах будуть не лише внутрішнього переміщені особи, але й мешканці самого селища.

Як розповідає очільник волинського благодійного фонду «Преображення» Павло Миронюк, захід завпропонували провести представники БФ «Рокада», а він охоче погодився, оскільки на території Ретрит Центру не часто бувають подібні розваги.

«З БФ «Рокада» ми співпрацюємо на постійний основі, вони завжди нам допомагають. Ми погодилимся на цей захід, оскільки знаходимося в такому місці, де досить мало соціальних активностей. Хочеться розбавити дні, щоб люди трішки розвіялися», – розповідає Павло Миронюк.

Загалом за три дні заходу благодійний фонд планує залучити до 200 осіб і приготувати близько 120 літрів борщу, тобто в кожному прихистку приблизно по 40 літрів.

Як пояснили виданню ВСН організатори заходу, дуже важливою є інтеграція ВПО, оскільки фонд допомагає забезпечувати людей базовими потребами, такі як житло та їжа.Тому вони вирішили виходити на новий рівень і таким чином залучати людей у місцеві громади саме завдяки цікавим заходам.

Одна з переселенок розповіла виданню ВСН, що борщ у себе вдома, в Донецькій області готують по-іншому, не так як на Волині. 

«У нашому борщі є маленька таємниця – справжній, домашній томат, а ще перець болгарський, ну і звісно ж картопля, буряк та морква. Капусту ми вкидаємо в каструлю в останню чергу, щоб вона була хрусткою, а не перевареною, – розповідає переселенка з міста Волноваха Донецької області Галина Петрівна.

Цей день став частиною всеукраїнських заходів приготування борщу. Загалом в Україні сотні мешканців у понад 20 місцях компактного проживання для вимушених переселенців візьмуть участь у таких заходах. 

Читайте також:

• Першою в Україні перейшла до ПЦУ: волинська громада святкувала 100-річчя храму

• Переселенець з Волновахи, який живе у Луцьку, виборов три медалі на Чемпіонаті України

• Глядачі у шоці: актори розповіли вражаючу історію села під Луцьком