Як правильно сушити м’яту на зиму, щоб зберегти її аромат та цілющі властивості

Як робити це правильно - розповідає Ukr.Media.

Старше покоління добре пам'ятає: раніше на кухні завжди висіли пучки м'яти. Її додавали до чаю, використовували за застуди, за болю в животі, і навіть клали під подушку — щоб сон був спокійним.

Сьогодні багато хто забув про цю просту, але потужну траву. А даремно. Ось як правильно заготовити м'яту на зиму, щоб вона справді працювала, як раніше — а не просто пахла травичкою.

Чому м'ята взимку — це must have?

• Знімає напругу та тривожність.
• Допомагає при головному болю і безсонні.
• Покращує травлення.
• Заспокоює серце і тиск.
• Пом'якшує смак чаю і робить його «м'яким», як у дитинстві.

Але є одна проблема: якщо сушити м'яту неправильно — вона втрачає все це.

3 помилки, через які м'ята втрачає аромат і силу

1. Сушать на сонці — м'ята вицвітає і втрачає олії.
2. Зберігають у банці без кришки — набирає вологу і пліснявіє.
3. Заготовляють пізніше вересня — м'ята вже «видихається».

Як правильно сушити м'яту вдома

На нитці, як за старих часів

Найнадійніший і «бабусин» спосіб.

• Зрізати м'яту вранці, до спеки.
• Промити, обсушити, зв'язати в пучки.
• Повісити в коморі, на балконі або в коридорі (не на сонці!).

Через 5-7 днів листя стане ламким — значить, м'ята готова.

Запах зберігається найкраще!

У духовці

Швидко, але вимагає акуратності.

• Увімкніть духовку на 50°C.
• Розкладіть листя на папір.
• Залиште дверцята відчиненими, щоб волога виходила.
• Через 2-3 години — готово.

Тільки не поспішайте! Пересушіть — і м'ята пахнутиме сіном.

3. В електросушарці

Найсучасніший спосіб.

• Температура — 35-40°C.
• 4-6 годин.
• Листя має бути крихким, але зеленим.

Як зберігати та використовувати м'яту

• Зберігайте в скляній банці з кришкою.
• Далеко від плити та вологи.
• Можна додати зернятко рису — воно вбере зайву вологу.
• Термін зберігання — до 12 місяців.

Додавайте в чай, до чорного або зеленого — буде і смак, і користь.

Можна заварювати окремо — за застуди, тяжкості в шлунку, нервозності.

А ви знали?

Сушена м'ята сильніше діє, ніж свіжа, тому що в ній концентруються ефірні олії.

А ось якщо ви сушите м'яту в пакеті — викиньте її. Там давно завелася волога і цвіль. Краще заготовити заново.

Підіб'ємо підсумок

Як заготовити м'яту на зиму для чаю?

• Зрізати — у потрібний час.
• Сушити — правильно (не на сонці!).
• Зберігати — герметично.
• Заварювати — з розумом.

Читайте також:

• Скільки води потрібно пити щодня: як уникнути зневоднення і не переборщити
• Який жир найкорисніший для організму – нові дослідження дієтологів
• Де в Україні можна побачити найбільше поле півоній