Як приготувати ідеальні млинці, які не рвуться

Приготування тонких млинців, які не рвуться в процесі смаження та загортання начинки – ще те випробування. Господині активно пробують нові рецепти, аби нарешті визначити, який підійде ідеально. Втім, багатьом так і не вдається досягти балансу – закуска виходить або товстою, або смажити її просто неможливо.

Існує один секретний інгредієнт, який кулінари радять додавати в тісто наприкінці, аби млинці були ніжними, але надзвичайно щільними за структурою. Цей рецепт дозволяє приготувати максимально тонкі млинці без клопоту.

Отже, вам знадобляться продукти:

• Молоко – 500 мілілітрів;
• Яйця – 3 штуки;
• Борошно – 200 грамів;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль – дрібка.

Секретним інгредієнтом є 100 мілілітрів окропу, який робить тісто заварним. У результаті млинці виходять тонкими та з дірочками.

Для початку у глибокій мисці потрібно збити яйця із сіллю та цукром. Додайте третину молока та поступово всипте просіяне борошно. Ретельно перемішайте всі компоненти до стану густої сметани, а потім влийте решту молока. Коли основне тісто готове, настав час для фінального інгредієнта. Візьміть 100 мл окропу та тонкою цівкою влийте в тісто, постійно перемішуючи.

Після цього додайте в тісто 2-3 столові ложки рослинної олії, аби не змащувати сковорідку перед кожним млинцем. Розігрійте пательню та почніть смажити млинці з обох боків до готовності. Подавайте готову страву зі сметаною чи джемом. Смачного! 

Читайте також:

• Оселедець у томатному соусі з цибулею: зникає зі столу за лічені хвилини
• Зрази не розвалюються і без борошна: простий інгредієнт, який все змінює
• Не викидайте залишки салатів: з “Олів’є” і “Мімози” можна зробити оладки та конвертики