Як розпізнати розбавлений водою фарш
Фарш – популярний продукт, але недобросовісні продавці іноді додають у нього воду, щоб збільшити вагу та прибуток. Розбавлений фарш блискучий, часто плаває у власному соку, швидко втрачає форму та аромат. Щоб уникнути неякісного продукту, важливо звертати увагу на колір, консистенцію та прості домашні тести.
Якщо ви побачили у контейнері з фаршем рідину, то це – “червоний папірець”, у такому “бульйоні” фарш набагато швидше псується, а також це може говорити про хитрі маніпуляції продавця для заробляння грошей.
Незвичайний колір також може говорити про низьку якість продукту. Свіжий фарш з яловичини має насичений червоний колір, а свинячий фарш відрізняється ніжним рожевим відтінком. Водянистий продукт часто має блідий, сіруватий чи нерівномірний колір. Ба більше, зверху він може залишатись привабливого кольору, але знизу його відтінок майже точно змінився від контакту з водою.
Також, якщо є можливість, фарш можна протестувати водою. Якщо натиснути на фарш пальцем, то якісний продукт швидко відновить свою форму, а водянистий “попливе” та збереже на поверхні вм’ятину. Звичайно, такий тест потрібно проводити тільки через плівку чи пакет, без прямого контакту руки та продукту.
Читайте також:
- Як приготувати пишні пиріжки без дріжджів: покроковий рецепт
- Як зварити пельмені, аби вони не розварювались і не злипались: ресторанний лайфхак
- Котлети з цибулі та манки: смакують як м’ясні
Будь в курсі усіх новин
