Як швидко перевірити ковбасу на якість

Купуючи ковбасу в магазині, ми всі часто орієнтуємося виключно на апетитний колір чи знайому назву, але ж треба розуміти, що на етикетці далеко не завжди написана вся правда. Та от виробники не знають, що кмітливі господині давно не довіряють “на слово”, а знають, як перевірити продукт на якість без усіляких лабораторій. Насправді зробити це дуже просто.

Перше, чого варто остерігатися, – це купа крохмалю, який часто підмішують у ковбасу для збільшення обʼєму. Найпростіший спосіб перевірки – просто зігнути шматочок пальцями. Якісна ковбаса не почне кришитися чи ламатися, а просто зігнеться. Після того, як зігнули, треба покласти шматочок у склянку з водою – це наступний рівень перевірки.

Якісна ковбаса відразу піде на дно склянки, а от продукт, в якому купа сої чи інших дешевих замінників, залишиться плавати на поверхні, як човник. Також можна влаштувати перевірку окропом. Хороша варена ковбаса просто трішки посвітлішає, якщо кинути її в окріп а от сумнівної якості продукт почне розварюватися через кілька хвилин. Найдешевша ковбаса може навіть пофарбувати воду.

Ну і якщо ми заговорили про фарбники, то тут також можна влаштувати додаткову перевірку спиртом. Метод підходить і для копченої ковбаси, і для вареної. Залийте скибочки спиртом або ж горілкою на 5-10 хвилин. Якщо ковбаса гарної якості – рідина залишиться прозорою. Якщо ж спирт став рожевим – висновки напрошуються самі собою.

Такі перевірки допомагають не лише зберегти власне здоровʼя і здоровʼя домочадців, а й зрозуміти, за що ми платимо гроші. Виділивши буквально кілька хвилин на ці прості досліди, ви будете впевнені, що на столі у вашої родини тільки справжній і безпечний продукт, а не “Таблиця Менделєєва” в красивій оболонці.

Читайте також:

• Як одним нігтем перевірити, чи смачне сало на ринку
• Як приготувати копчене сало без коптильні: простий рецепт із цибулею
• Як приготувати хрусткі деруни без натирання картоплі та сковорідки