Як заморозити помідори на зиму правильно і швидко: найкраща альтернатива свіжим взимку

Чому варто заморожувати помідори?

• Зберігають смак і аромат
• Без солі, оцту та зайвих добавок
• Універсальні у використанні — підходять для борщу, соусів, тушкування
• Економія часу взимку: дістав — і готуй

Варіанти заморожування

1. Цілі помідори без шкірки - підійдуть для борщів, рагу, тушкування

Як заморозити:

• Помідори помийте, зробіть надріз хрестиком.
• Залийте окропом на 1 хвилину, потім — у холодну воду.
• Зніміть шкірку, обсушіть.
• Покладіть у пакети або контейнери порційно й заморозьте.
• Порада: вибирайте м’ясисті сорти середнього розміру.

2. Томати, нарізані кубиками - зручно використовувати в соусах і підливах

Як заморозити:

• Помийте томати, наріжте кубиками або часточками.
• Розкладіть у пакети чи контейнери, випустіть повітря, заморозьте.

3. Помідорне пюре або сік - ідеально для соусів, заправок

Як заморозити:

• Подрібніть томати в блендері або через м’ясорубку.
• За бажанням — проваріть 5–10 хвилин для густоти.
• Охолодіть, розлийте по контейнерах чи пакетах з застібкою.

4. Черрі в цілому вигляді - гарно тримають форму, ідеально — до запікання чи гарнірів

Просто помити, висушити й заморозити у контейнерах.

На що звернути увагу:

• Використовуйте щільні пакети або пластикові контейнери — інакше помідори вберуть запахи морозилки.
• Обов’язково підписуйте дату заморозки.
• Не рекомендується розморожувати повторно.
• Зберігати до 10–12 місяців.

Читайте також:

• Як зробити томатний сік на зиму без соковижималки: вийде смачніший за магазинний
• Не вибухне жодна банка: як правильно робити консервацію
• У Луцьку впала вартість помідорів: яка причина і скільки коштують