Як заморозити зелену цибулю на зиму, щоб вона не злиплася в одну грудку
Зелену цибулю можна заморозити на зиму так, щоб вона залишалася ароматною та зручною для використання у стравах. Головне – перед заморожуванням добре висушити перо, а нарізану зелень попередньо підморозити.
Про такий спосіб заготівлі розповіли у «Улюбленій». Там радять спочатку перебрати зелену цибулю, прибрати пожовклі та пошкоджені частини, промити холодною водою і ретельно висушити на рушнику.
Після цього сухе перо потрібно нарізати невеликими кільцями. Нарізану цибулю розкласти тонким шаром на дошці або таці та поставити у морозильну камеру на 1–2 години.
Коли зелень підмерзне, її можна пересипати у невеликі пакети чи контейнери. Попереднє підморожування допоможе зберегти цибулю розсипчастою – взимку можна буде взяти необхідну кількість, а решту повернути до морозилки.
Є й простіший варіант: суху нарізану цибулю одразу розкласти невеликими порціями по пакетах, випустити з них зайве повітря, розплющити та заморозити. Така заготівля займає мінімум місця.
За бажанням зелену цибулю можна змішати з кропом і петрушкою та заморозити готову суміш для супів, борщу, омлетів, соусів і тушкованих страв.
Варто врахувати, що після розморожування зелена цибуля вже не буде такою хрусткою, як свіжа. Тому її краще додавати безпосередньо до гарячих страв. Розморожувати зелень перед використанням не потрібно.
Читайте також:
- Маринований буряк на зиму: простий рецепт для салатів і борщу
- Як виростити гриби у власному саду
- Що зробити з полуницею восени, щоб наступного року не залишитися без врожаю: 7 важливих правил
Будь в курсі усіх новин
