Зелені помідори дозріють за кілька днів: допоможе банан

Якщо надворі похолодало, а помідори на городі все ще зелені, не обов'язково їх викидати або консервувати у такому стані. Якщо плоди досягли нормального для свого сорту розміру та є здоровими, вони можуть дозріти після того, як їх зірвали, пише УНІАН.

Один із простих способів, запропонований автором, - покласти їх у картонну коробку або паперовий пакет разом зі стиглим бананом. Банан виділяє етилен - газ, який природним чином виробляють фрукти і який може прискорити процес дозрівання. 

При цьому важливо правильно вибрати помідори та забезпечити їм належні умови зберігання. Обирати плоди варто ті, які вже досягли нормального для їхнього сорту розміру, є твердими та не мають вм'ятин, тріщин, плісняви або інших ознак псування.

Дуже маленькі, недостатньо розвинені помідори мають менше шансів нормально дозріти після збору. Так само плоди, які постраждали від заморозків або сильно пошкоджені, можуть не дозріти належним чином.

Як зберігати помідори

Обережно покладіть помідори, бажано в один шар, у картонну коробку або паперовий пакет. Такі варіанти допомагають утримувати етилен навколо плодів, водночас не так сильно сприяючи накопиченню вологи.Уникайте герметично закритого пластикового пакета. Усередині може накопичуватися волога, що підвищує ризик псування плодів.

Як діє стиглий банан

У міру дозрівання банан виділяє етилен, і у відносно замкнутому просторі цей газ може концентруватися навколо помідорів та прискорювати їхнє дозрівання. При цьому не потрібні ані сильне тепло, ані перебування на сонці. Саме етилен допомагає природному процесу дозрівання, а не перегрівання.

Де тримати помідори, щоб вони дозріли

Зберігати коробку або пакет потрібно за кімнатної температури, у місці, захищеному від прямих сонячних променів та сильних джерел тепла, наприклад радіатора.

Перевіряйте помідори щодня. Плоди, які дозріли, треба використовувати, а якщо помітили плісняву, м'які ділянки або ознаки псування, - негайно прибирати пошкоджені екземпляри, щоб захистити інші.

Залежно від того, наскільки стиглими вони були на момент збору, помідори можуть набути кольору за кілька днів або потребувати більше часу. 

Банан не завжди допоможе

Цей спосіб найкраще працює з помідорами, які вже досягли фізіологічної зрілості, навіть якщо вони все ще залишаються зеленими. Водночас банан не може перетворити дуже молодий плід на ідеально стиглий помідор.

Також можуть не дозріти нормально дуже маленькі, хворі, сильно пошкоджені або постраждалі від заморозків помідори.

Як пришвидшити дозрівання помідорів:

1. Зберіть помідори, які досягли нормального розміру та не мають пошкоджень.
2. Покладіть їх у картонну коробку або паперовий пакет.
3. Додайте стиглий банан, щоб забезпечити надходження етилену.
4. Зберігайте за кімнатної температури, якомога далі від сонця та радіатора.
5. Щодня перевіряйте помідори та одразу прибирайте пошкоджені плоди.

Завдяки цим простим діям значну частину зелених помідорів наприкінці сезону можна врятувати та залишити дозрівати в домашніх умовах.

Читайте також:

• Як зберігати буряк узимку, щоб він не зморщувався та не гнив
• Морква залишатиметься свіжою всю зиму завдяки активованому вугіллі
• Як правильно зберігати насіннєву картоплю, щоб наступного року отримати хороший урожай