Березовий сік на зиму: найсмачніші рецепти консервації

Домашній березовий сік не втрачає смакових якостей і корисних властивостей при зберіганні. У його якості ви завжди можете бути впевнені на відміну від магазинного напою, - пише Уніан.

Березовий сік на зиму в банках

• Березовий сік - 3 л.
• Цукор - 350 г.
• Лимонна кислота - 15 г.

Березовий сік вилити в каструлю і довести до кипіння, знімаючи піну. Після закипання додати цукор і лимонну кислоту, перемішати до повного розчинення. Вимкнути вогонь і простерилізувати банки для соку. Розлити сік по підготовленим банкам. Закрити кришками і перевернути банки догори дном. Залишити під теплою ковдрою до повного охолодження. 

Березовий сік на зиму з апельсином

• Сік березовий - 3 л.
• Апельсини - 0,5 шт.
• Цукор - 150 г.
• Кислота лимонна - 0,5 ч. л.

Апельсин можна замінити лимоном. В такому випадку лимонна кислота не знадобиться.

Свіжий сік процідити через складену в 4 шари марлю. Апельсин помити і висушити, нарізати половину апельсина великими кружечками. Помістити апельсин в банку. Сік перемішати з цукром і кислотою, вилити в каструлю, довести до кипіння і обов'язково зняти піну.

Закипілий сік вилити в стерилізовану банку з апельсинами і закрити прокип'яченою кришкою. Перевернути банку верх дном і зберігати до охолодження. 

Квас з березового соку з родзинками

• Березовий сік - 3 л.
• Родзинки - 15 р.
• Цукор - 150 г.

Сік процідити через кілька шарів марлі, щоб видалити всі домішки. Додати цукор і розмішати до розчинення, покласти родзинки. Поставити сік в темне місце на 3 доби, щоб він заграв. Потім квас розлити по стерилізованим банкам і зберігати в холодному місці.

Читайте також:

• Місячний посівний календар на кінець березня 2025: що обов'язково треба посадити
• Як очистити чайник від накипу: найкращі засоби