Домашній квас буде готовим за кілька годин: простий рецепт освіжаючого напою у спеку

Інгредієнти

Для приготування знадобиться:

• 2 літри теплої кип'яченої води;
• 250 г житнього або бородинського хліба;
• 80–100 г цукру;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів;
• жменя родзинок (за бажанням).

Як приготувати

Хліб наріжте невеликими шматочками та підсушіть у духовці до золотистого кольору. Саме підсушений хліб надасть квасу насичений смак і характерний аромат.

Перекладіть сухарики у велику банку або каструлю, залийте теплою водою та залиште на 20–30 хвилин.

Після цього додайте цукор і добре перемішайте, щоб він повністю розчинився. Коли рідина стане теплою, але не гарячою, всипте сухі дріжджі.

Накрийте ємність чистим рушником або марлею та залиште за кімнатної температури на 3–5 годин. За цей час напій почне бродити й набуде характерного смаку.

Після закінчення бродіння процідіть квас через марлю або сито, перелийте у пляшки, за бажанням додайте кілька родзинок і поставте в холодильник ще на 1–2 години.

Щоб напій був ароматнішим, можна додати трохи м'яти або кілька скибочок лимона. Якщо любите більш насичений смак, використовуйте добре підрум'янений житній хліб.

Кількість цукру також можна змінювати залежно від власних уподобань.

Не використовуйте занадто гарячу воду для дріжджів, адже вони можуть втратити свої властивості. Готовий квас зберігайте в холодильнику не довше трьох-чотирьох днів.

Такий домашній квас готується без складних інгредієнтів, чудово освіжає в літню спеку та стане гарною альтернативою солодким газованим напоям.

Читайте також:

• Дуже простий рецепт кабачкової ікри на зиму: вийде краща за магазинну
• У ці дні заборонено копати озимий часник у 2026 році: не збережеться до зими
• Найкращий маринад для огірків: точні пропорції на 3-літрову банку