Хрумка квашена капуста на зиму: простий рецепт

Дуже смачна квашена капуста

Домашня квашена капуста — улюблена закуска багатьох. Ця заготовка може вживатися як самостійна страва та як інгредієнт у салатах.

Простий рецепт квашеної капусти швидкого приготування в банках, - пише Еспресо TVІнгредієнти:

  • білокачанна капуста - 3 кг
  • морква - 200 г
  • десять штук чорного перцю горошок
  • перець запашний – п’ять штук
  • лавровий лист – три штуки
  • сіль - 75 г

Покроковий рецепт приготування квашеної капусти:

  • знімаємо з капусти верхні листочки
  • очищаємо моркву від шкірки
  • очищаємо всі овочі
  • миємо під проточною водою
  • нарізаємо капусту ножиком не дуже дрібно
  • далі натираємо моркву на спеціальній тертці для корейської моркви
  • перекладаємо нашатковану капусту в глибоку миску
  • жмакаємо її руками, щоб капуста пустила сік
  • додаємо натерту моркву
  • додаємо гострий та запашний перець горошком
  • додаємо три столові ложки солі
  • перемішуємо
  • перекладаємо капусту в чисту банку невеликими частинами
  • щільно утрамбовуємо
  • за кожним прошарком капусти під стінку банки кладемо лавровий лист
  • виливаємо у банку з миски той сік, який у нас залишився
  • накриваємо кришкою
  • ставимо на тарілку
  • залишаємо капусту в теплі на тиждень
  • час до часу випускаємо з банки повітря.

Читайте також:

Можливо зацікавить

Ці сорти помідорів не бояться спеки й похолодань: що посадити для щедрого врожаю влітку

Ці сорти помідорів не бояться спеки й похолодань: що посадити для щедрого врожаю влітку

Овочі, які вигідніше вирощувати, ніж купувати: сім найприбутковіших культур для городу

Овочі, які вигідніше вирощувати, ніж купувати: сім найприбутковіших культур для городу

Чи потрібно замочувати насіння дині перед посадкою: поради для щедрого врожаю

Чи потрібно замочувати насіння дині перед посадкою: поради для щедрого врожаю

Фітофтора на рослинах: ефективні народні методи боротьби без хімікатів

Фітофтора на рослинах: ефективні народні методи боротьби без хімікатів

Не поспішайте вже садити перець: несприятливі дні для висаджування розсади в червні 2025

Не поспішайте вже садити перець: несприятливі дні для висаджування розсади в червні 2025

Що обов'язково потрібно зробити з огірками до 10 червня: запорука багатого і якісного врожаю

Що обов'язково потрібно зробити з огірками до 10 червня: запорука багатого і якісного врожаю

З чим не можна пити каву: про це потрібно знати тим, хто любить енергетичний напій

З чим не можна пити каву: про це потрібно знати тим, хто любить енергетичний напій

Огірки не зійшли: через скільки днів їх треба пересіяти, щоб встигнути отримати врожай

Огірки не зійшли: через скільки днів їх треба пересіяти, щоб встигнути отримати врожай

Другий день Трійці: чи можна працювати на городі або в полі у День Святого Духа

Другий день Трійці: чи можна працювати на городі або в полі у День Святого Духа