Рецепт великодньої паски з родзинками: здобне тісто, домашні інгредієнти й перевірена технологія

Волинська інстаблогерка Ірина Лиса поділилась перевіреним рецептом здобної паски, який підходить для випічки великої кількості виробів.

У складі — прості інгредієнти: домашні яйця, свіже молоко, вершкове масло, родзинки та дріжджі. Така паска має насичений смак, м’яку текстуру й зберігає свіжість протягом кількох днів.

Про те, як приготувати випічку, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Інгредієнти:

650 г цукру
10 яєць (8 жовтків + 2 цілих)
0,5 л молока
200 г вершкового масла
25 мл олії
50 мл коньяку
1,2 кг борошна
100 г живих дріжджів
150 г родзинок або цукатів
Ваніль
Дрібка солі
Приготування:

Відділити 8 жовтків, додати 2 цілих яйця, збити з цукром, відставити. До частини молока додати дріжджі, трохи цукру й борошна.

Розтопити масло, закип’ятити молоко, змішати разом. Додати олію та яєчно-цукрову суміш. Перемішати до однорідності. Коли суміш охолоне, додати опару, ваніль і сіль. Відставити на 2 години. 45–60 хв при 170–180°C. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою.