М’яка, пухка та смачна: рецепт паски від луцької фудблогерки

Як приготувати випічку дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

«Смачна, проста в приготуванні… А ще вона мені дуже пасує до шматка шинки з хроном чи гірчицею», — зазначає авторка рецепту.

Інгредієнти для опари:

• 20 г свіжих дріжджів
• 50 мл теплого молока
• 25 г цукру
• 20 г борошна

Інгредієнти для тіста:

• 500 г борошна
• 60 мл теплого молока
• 100 г вершкового масла
• 1/2 ч. л. солі
• 75 г цукру
• 150 г кисломолочного сиру
• 100 мл води
• 2 яйця
• 100–150 г родзинок або цукатів

Приготування:

Опара: розтерти дріжджі з цукром, додати молоко та борошно, перемішати. Накрити плівкою й залишити на 10–15 хвилин до утворення «шапки». Сирна основа: перебити сир із водою блендером до однорідності.

Додати сирну суміш до опари, ввести цукор, сіль, яйця, тепле молоко. Просіяти борошно й поступово замішувати тісто. Додати розтоплене масло частинами, в кінці — родзинки чи цукати. Вимішувати тісто не менше 15 хвилин.

Накрити тісто й дати підійти вдвічі. Обім’яти, розкласти по формах, заповнюючи їх наполовину. Дати ще раз підійти. Змастити жовтком із краплею молока перед випіканням. Випікати 35–45 хвилин при 170–180°C, перевірити готовність шпажкою. Дати паскам охолонути, покрити глазур’ю й прикрасити.

Читайте також:

• Жовтіє часник навесні: як врятувати врожай
• Не липне та не обсипається: рецепт ідеальної глазурі для пасок від луцької фудблогерки
• Що потрібно зробити з геранню у квітні, щоб вона рясно цвіла