Мариновані гриби за 20 хвилин: простий рецепт ароматної закуски

Готувати таку страву нескладно, а сам процес не потребує багато часу. Один із варіантів можна подавати вже наступного дня після приготування.

Швидкі мариновані гриби

Інгредієнти:

• 450 г білих грибів або печериць;
• 3 ст. ложки оцту;
• 70 мл води;
• 2 ст. ложки олії;
• сіль – за смаком;
• цукор – на кінчику чайної ложки;
• 1 зубчик часнику;
• гвоздика;
• лавровий лист;
• кріп.

Гриби потрібно перебрати, добре вимити та очистити. Великі екземпляри можна розрізати на кілька частин, щоб вони краще помістилися у банку.

Підготовлені гриби викласти на розігріту сковороду. Додати сіль, цукор і воду, перемішати та накрити кришкою. Вогонь зменшити й тушкувати близько п’яти хвилин.

Після цього зняти сковороду з плити. Додати подрібнений часник, лавровий лист, гвоздику та кріп. Перемішати й залишити під кришкою ще на кілька хвилин, щоб гриби увібрали аромат спецій.

Готову закуску перекласти у чисті банки та поставити в холодильник. Скуштувати гриби можна приблизно через добу.

Мариновані рижики або грузді

Для цього рецепта підійдуть також інші гриби. Найкраще обирати невеликі молоді шапочки – вони краще зберігають форму після маринування.

Інгредієнти:

• до 700 г рижиків або груздів;
• лавровий лист;
• гвоздика;
• перець;
• часник;
• петрушка;
• кріп;
• базилік – за смаком;
• 1 ст. ложка солі;
• 1 цибулина;
• 2 ст. ложки винного оцту;
• 70 мл води.

Гриби потрібно перебрати, очистити та ретельно промити. Цибулю почистити й нарізати.

Підготовлені гриби перекласти у каструлю, додати цибулю, спеції, воду та винний оцет. Поставити на плиту й довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і проварити приблизно 10 хвилин.

Готовим грибам дати трохи охолонути. Тим часом у чисті банки покласти свіжу зелень – кріп, петрушку та базилік. Наповнити ємності грибами й щільно закрити.

Таку домашню закуску можна зберігати в холодильнику та подавати до столу як самостійну страву або доповнення до інших святкових страв.

Читайте також:

• Помідори з базиліком на зиму: простий рецепт ароматної консервації
• Помідори «У снігу» на зиму: простий рецепт неймовірно смачної закуски
• Ледь помістилися в авто: волинянка похизувалася повними відрами лісових грибів