«Наполеон» на пиві: луцька фудблогерка поділилась незвичним рецептом шоколадного торта

Рецептом дівчина поділилась в соціальній мережі «Facebook».

Коржі:

• 530 г замороженого вершкового масла (можна 72%);
• 360 мл крижаного темного фільтрованого пива + ст.л оцту;
• 700 г борошна;
• 100 г какао.

Просіяне борошно та какао відправляємо в холодильник на пів години. Далі на великій тертці натираємо масло в сухі інгредієнти, постійно вкачуючи брусочки масла в борошно з какао.

Натерте масло паралельно весь час перемішуєте з борошном - трішки натерли і перемішали. Якщо відчуєте, що масло починає ставати м'яким, негайно відправляєте все в холодильник на 5-7хв. Як тільки масло повністю натерте, швиденько руками перемішуєте масло та борошно. Далі додаєте крижане пиво і замішуєте швидко тісто. Головне не дати маслу розтанути. Довго місити не треба, тільки щоб тісто зібралося в один клубок.

Розкачуєте в ковбаску і ділите на 12 рівних частин. З кожної робите «лєпьошку» кладете на тарілку присипану борошном. Закриваєте пакетиком і відправляєте в холодильник на годину (в каруселі відео приготування тіста). Далі кожен кусочок розкатуєте у тонкий пласт на пергаменті, але так, щоб корж не просвітлювався. Випікаєте в попередньо розігрітій до 200° духовці 10хв. Вирізуєте корж діаметром 20см. (обрізки підуть на посипку).

Заварний шоколадний крем:

• 1 літр молока;
• 2 великі яйця;
• 80 г кукурудзяного крохмалю;
• 230 г цукру;
• 80 г молочного шоколаду;
• 80 г чорного шоколаду.

Яйця, крохмаль та цукор з'єднуєте в ємкості та перемішуєте вінчиком. У каструльці, молоко нагріваєте до кипіння. Знімаєте з вогню. Третю частину молока додаєте до яєчної сумішші, постійно швидко помішуючи вінчиком.

Далі масу переливаєте в каструльку з молоком, що залишилося. Ставите на маленький вогонь. Постійно помішуючи, доводите до повного загущення. Знімаєте з вогню і додаєте шоколад. Перемішуєте вінчиком до однорідності. Поміщаєте крем в окрему ємкість і накриваєте харчовою плівкою. Даєте охолонути.

Збірка

Низ підложки промазуєте кремом. Викладаєте корж. Наносите 2ст.л крему з гіркою на кожен корж (зручно робити це в кільці). Таким чином збираєте торт. Залишаєте 2-3 коржі, подрібнюєте і присипаєте боки. Торт потрібно відправити у холодильник мінімум на 12 годин.

Читайте також:

• Скільки градусів морозу витримує картопля в ґрунті: як захистити врожай
• Що додати до лунки, щоб огірки не гірчили: поради дачникам
• Отримаєте величезний врожай: сорти помідорів, які не бояться хвороб