Шарлотка 12 ложок

Шарлотка з яблуками — одна з найпростіших домашніх випічок, для якої не потрібні дорогі продукти чи складна техніка. Існує рецепт «12 ложок», у якому інгредієнти відмірюють звичайною столовою ложкою, а тісто можна приготувати без міксера. Пиріг виходить ніжним, ароматним і чудово підходить до чаю.

Для приготування знадобляться:

яйця — 3 шт.;
цукор — 12 столових ложок без гірки;
борошно — 12 столових ложок без гірки;
молоко — 12 столових ложок;
олія без запаху — 12 столових ложок;
яблука — 2–3 шт.;
розпушувач — 1 чайна ложка;
ванільний цукор — за бажанням;
дрібка солі.

У цьому рецепті ложки мають бути стандартними столовими, а цукор і борошно потрібно набирати без гірки. Важливо пам’ятати, що об’ємні міри не такі точні, як кухонні ваги, тому консистенція тіста може трохи відрізнятися.

Як приготувати шарлотку без міксера

1. Підготуйте яблука.

Помийте фрукти, видаліть серцевину й наріжте тонкими скибочками. Шкірку можна залишити, якщо вона тонка. За бажанням додайте трохи кориці — вона добре поєднується з яблуками.

2. Змішайте яйця із цукром.

У глибокій мисці з’єднайте яйця, цукор і дрібку солі. Перемішайте вінчиком або звичайною виделкою до однорідності. Довго збивати до густої піни не потрібно.

3. Додайте рідкі інгредієнти.

Влийте молоко та олію, додайте ванільний цукор за бажанням. Ретельно перемішайте, щоб суміш стала однорідною.

4. Замісіть тісто.

Борошно змішайте з розпушувачем і поступово всипте до рідкої суміші. Перемішуйте вінчиком або ложкою, доки не зникнуть сухі грудочки. Тісто має бути однорідним, за консистенцією приблизно як густа сметана.

5. Викладіть у форму.

Змастіть форму олією або застеліть пергаментом. Викладіть яблука й рівномірно розподіліть їх. Залийте тістом. Можна також обережно перемішати яблука з тістом перед викладанням у форму.

6. Випікайте до готовності.

Поставте пиріг у розігріту до 180 °C духовку приблизно на 35–45 хвилин. Точний час залежить від розміру форми та особливостей духовки. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити з тіста без сирих слідів.

Після випікання залиште шарлотку у формі на 10–15 хвилин, а потім обережно дістаньте й дайте трохи охолонути.

Не відкривайте духовку в перші 25 хвилин випікання, щоб тісто не осіло через різку зміну температури. А для легкого аромату можна додати дрібку кориці або трохи цедри лимона.

Готову шарлотку можна посипати цукровою пудрою після охолодження. Подавайте її до чаю, кави або теплого молока.

Читайте також: