Шоколадна паска з апельсином та нутеллою: оригінальний рецепт від луцької фудблогерки

Як приготувати страву дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Інгредієнти для тіста:

• Тепле молоко – 110 мл
• Апельсиновий сік – 30 мл
• Пресовані дріжджі – 20 г
• Цукор – 110 г
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло (кімнатної температури) – 110 г
• Борошно – 420 г
• Какао – 50 г
• Сіль – 6 г
• Апельсинові цукати – 100 г

Приготування тіста:

До теплого молока додати дріжджі, перемішати, додати 3 ст. л. борошна й залишити в теплому місці на 20 хвилин. До опари додати цукор, апельсиновий сік, яйця, натерту цедру апельсина. Перемішати до однорідності.

У борошно всипати какао та сіль, потім додати до рідкої основи. Вимішувати тісто до однорідної структури. Додати вершкове масло й продовжувати вимішувати 10–12 хвилин. Накрити плівкою й залишити в теплому місці на 2 години.

Вмішати в тісто апельсинові цукати. Викласти у форми, заповнюючи їх наполовину. Дати постояти ще 1,5–2 години. Випікати в розігрітій до 175°C духовці 35–40 хвилин (залежно від розміру форм). Дати повністю охолонути.

Начинка (домашня нутелла):

• Чорний шоколад (54%) – 70 г
• Фундучне праліне – 60 г
• Вершки (від 33%) – 140 мл

Вершки нагріти, але не кип’ятити. Залити гарячими вершками шоколад і праліне, перемішати до гладкої текстури. Накрити плівкою, охолодити в холодильнику 5 годин.

У пасках вирізати глибокі отвори, наповнити начинкою й закрити шматочками тіста.

Глазур:

• Цукрова пудра – 160 г
• Яєчний білок – 50 г
• Какао – 35 г
• Лимонний сік – 10 мл

Всі інгредієнти з’єднати та збити вінчиком. Покрити глазур’ю паски та декорувати за бажанням (апельсиновий кранч, цукати тощо).

Читайте також:

• Урожай збільшиться вдвічі: чим удобрювати картоплю
• Україну накриють заморозки: якою буде погода на Великдень 2025
• Ніжна та смачна: рецепт сирної паски від луцької фудблогерки