Смак Великодня з дитинства: луцька блогерка поділилася улюбленим рецептом сирника

Про те, як приготувати випічку, дівчина розповіла в соціальній мережі «Instagram».

Розмір форми – 20 см у діаметрі

Інгредієнти для крихти

• Борошно – 225 г
• Цукрова пудра – 120 г
• Какао – 25 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – ½ ч. л.
• Ванільний цукор – 1 ч. л.
• Масло – 160 г

Інгредієнти для сирної маси

• Кисломолочний сир – 600 г
• Яйця – 3 шт.
• Ванільний цукор – ½ ч. л.
• Цукрова пудра – 100 г
• Кукурудзяний крохмаль – 20 г
• Родзинки – 80–100 г

Приготування

• Сирна маса: до сиру додати яйця, цукрову пудру та ванільний цукор, перебити все блендером до однорідності. Родзинки залити кип’ятком, дати набрякнути, процідити та перемішати з крохмалем. Додати їх до сирної маси безпосередньо перед формуванням сирника.
• Крихта: змішати всі сухі інгредієнти. Холодне масло натерти на тертці, додати до суміші та перетерти руками до стану крихти.
• Формування: на дно роз’ємної форми викласти пергамент, боки змастити маслом. Викласти більшу частину шоколадної крихти, потім усю сирну масу, а зверху – решту крихти.
• Випікання: поставити у розігріту до 180°C духовку на 35–40 хвилин. Після випікання дати сирнику повністю охолонути, а потім поставити в холодильник на кілька годин.

Сирник виходить ніжним, ароматним та святково виглядає на великодньому столі. Блогерка радить не поспішати з подачею: найкраще він смакує після повного охолодження.

Читайте також:

• Коли можна працювати на землі після Великодня
• У Єрусалимі зійшов Благодатний вогонь
• Коли можна працювати після Великодня: пояснення церкви