Варення стає розкішшю: що купують волиняни на ринках цього літа
Літо – у розпалі, а разом із ним триває сезон домашніх заготовок. На волинських ринках нині вдосталь черешні, вишні, малини, смородини, порічок, абрикосів, персиків та нектаринів. Продавці кажуть: покупців вистачає, однак звички волинян помітно змінилися. Якщо раніше ягоди купували відрами, то тепер дедалі частіше – по кілька кілограмів або й зовсім відмовляються від приготування варення.
Про це йдеться у сюжеті ТРК Аверс.
Найбільшим попитом цього літа користується черешня. Також охоче купують абрикоси, персики та нектарини. Вишню беруть переважно для домашніх заготовок, однак, за словами продавців, цього року вона продається значно гірше.
«Найчастіше беруть черешню. Сьогодні багато купують вишню, щоб почистити й закрутити. Абрикоси, персики, інжирні нектарини теж мають попит, але більше на святковий стіл, ніж на варення», – розповідають продавці.
Кажуть, нинішній урожай вишні не надто вдалий: ягоди дрібніші через спекотну й суху погоду. Та й великі закупи вже не такі популярні.
«Раніше брали відрами, а зараз здебільшого купують один-два кілограми. Великі об'єми – це вже рідкість», – зазначають на ринку.
Самі волиняни визнають: варити варення нині стало дорого. Через високі ціни на ягоди та цукор багато хто відмовляється від традиційних заготовок або готує їх у значно менших об'ємах.
«Колись варення варила щороку. І діти любили, і внуки. Зараз простіше купити маленьку баночку в магазині, якщо захочеться. Малину, наприклад, за таких цін купувати на варення вже не наважуюся», – ділиться лучанка.
Натомість дедалі більше господинь обирають заморожування. Кажуть, це швидше, зручніше, а ягоди добре зберігають смак і корисні властивості.
«Заморожую практично все. Порічки, малину, інші ягоди. Вони чудово зберігаються в морозильній камері, а взимку можна приготувати десерти чи муси. Якість практично не змінюється», – розповідає волинянка.
Втім, є й ті, хто переконаний: жодна морозильна камера не замінить домашнього варення. Особливо, якщо приготувати його за улюбленими родинними рецептами.
Попри зміну звичок і зростання цін, сезон домашніх заготовок на Волині триває. Одні запасають ягоди в морозильниках, інші – традиційно закручують кілька баночок варення, щоб узимку відчути смак літа.
Читайте також:
- Не доведеться годинами стояти біля плити: як приготувати варення з полуниці, малини чи смородини лише за 5 хвилин
- Чим підживити смородину та аґрус після збору врожаю: поради для щедрого врожаю наступного року
- На Волині шукають пенсіонера, який поїхав до лісу по ягоди, та 43-річного чоловіка
Будь в курсі усіх новин
