Не доведеться годинами стояти біля плити: як приготувати варення з полуниці, малини чи смородини лише за 5 хвилин
Коли ягід на городі багато, зовсім не хочеться цілий день стояти біля плити. Саме тому багато господинь користуються простим способом, який завжди виручає. Варення виходить ароматним, із цілими ягодами, а головне — не втрачає свій свіжий смак.
Для цього рецепта підійдуть полуниця, малина, чорниця, смородина, аґрус, вишня без кісточок або навіть суміш різних ягід, пише Улюблена.
Що знадобиться:
- 1 кг будь-яких ягід;
- 800 г цукру (для кислих ягід можна взяти 1 кг);
- 1 чайна ложка лимонного соку.
Ягоди переберіть, обережно промийте та добре обсушіть. Засипте їх цукром і залиште приблизно на 2–3 години, щоб вони пустили сік.
Поставте каструлю на середній вогонь, акуратно перемішайте й дочекайтеся кипіння. Як тільки варення почне активно кипіти, засічіть рівно 5 хвилин. Піну знімайте ложкою, а наприкінці додайте лимонний сік — він зробить смак яскравішим і допоможе зберегти красивий колір.
Гаряче варення одразу розлийте у стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте рушником і залиште до повного охолодження.
Саме такий спосіб дозволяє зберегти природний аромат ягід, а сироп виходить густим без довгого уварювання. Узимку відкриваєш баночку — і здається, ніби літо тільки-но зібрали з куща.
Читайте також:
Будь в курсі усіх новин
