Як правильно варити квасолю: поради, час приготування та трюки для ідеального результату

Важливо враховувати: не солити квасолю до готовності, варити без кришки, а тривалість приготування змінюється залежно від сорту, пише Сільський господар.

Отож, візьміть 1 склянку квасолі, гарно її промийте та залийте 3 склянками води. Поставте каструлю на плиту та зачекайте, щоб вона закипіла. Після цього воду потрібно злити та гарно промити квасолю. Потім знову залити водою та довести до кипіння. До води потрібно додати цукор – на 1 літр води треба брати 1 столову ложку.

З цукром проваріть квасолю ще 30 хвилин. Час приготування залежить від сорту бобових, наприклад, червона квасоля вариться швидше, ніж біла.

Також якщо ви хочете прискорити процес приготування квасолі, можна використати харчову соду. Залийте квасолю водою, а після того, як закипить, додайте пів чайної ложки соди та варіть протягом 1 години.

Поради для приготування квасолі

На тривалість варіння квасолі впливає не лише методика приготування, а також:

• сорт квасолі (помічають, що кольорова квасоля вариться швидше); 
• підсолювання води: не варто солити неготову квасолю, адже, за спостереженнями, це призводить до твердішання квасолі і ускладнення відварювання.

Також радять варити квасолю без кришки – так вона не потемнішає.

Читайте також:

• Що додавати у сирники, аби вони не розвалювалися: один секретний інгредієнт
• Як відрізнити справжнє вершкове масло від підробки: прості домашні тести
• Як зберігати хліб без плісняви: одна проста заміна хлібниці